鮮蝦煙肉披薩 烤出專業味道
提要:蝦肉的鮮味加上披薩的奶香,做成一個鮮蝦煙肉披薩,在家也能做出專業味道,本文教你怎麼做。
披薩要做得好吃,用料也是很講究的,看了鮮蝦煙肉披薩的做法步驟,你也能烤出專業範。
主料:小麥麪粉200克,煙肉100克,酵母(幹)3克,蝦10只,培根8塊,芝士片4片,洋葱1個,糖5克,蘑菇2朵,披薩醬2湯匙,胡椒粉、料酒、沙拉油適量
鮮蝦煙肉披薩的做法:
1、把120克麪粉,2克酵母,5克糖混合在一起揉成光滑的麪糰,放入烤箱中開啟發酵功能。
2、芝士切絲或切碎,鮮蝦去殼洗淨,用鹽、胡椒粉和料酒醃製15分鐘。
3、煙肉切條,洋葱切片,蘑菇泡一會切碎。
4、取出發酵到2.5倍大的麪糰,排氣後放入披薩盤醒發20分鐘。
5、醒好的麪糰用手推滿整個披薩盤,用小叉在上面扎出小孔,然後鋪滿披薩醬,依次鋪上1/4芝士、煙肉、洋葱、蘑菇,餅邊刷上色拉油。
6、把披薩盤放入預熱190°的披薩架子上,選擇上下火,旋轉帶熱風功能,20分鐘後取出,把剩下的3/4芝士灑滿表面,送入烤箱,將上火調至210°,烤8-10分鐘,芝士有點焦即可。
小貼士:芝士分兩次鋪可以讓味道更鮮,口感更好。
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