超濃滑椰漿咖喱蟹

提要：又到了吃蟹的季節了，愛吃蟹的朋友今天有口福啦，小編給各位帶來了椰漿咖喱蟹，希望你們喜歡哦！

椰漿咖喱蟹超濃滑，而且做法不難，一起來試試看吧！

材料：螃蟹兩隻，彩椒各1/4個，洋葱1/4個，香葱1一根，檸檬葉2片，蒜一粒，姜少許，雞蛋一個。

調料：大喜大咖喱膏3小塊，雄雞標椰漿1盒，淡奶油3湯匙 鹽少許，糖少許 黃油約8克，植物油適量。

步驟：

1、螃蟹洗乾淨，去蟹臍，，打開蟹蓋，去腮，切小塊。

2、彩椒切小條狀，洋葱用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎。

3、碗裏打入一個雞蛋，把螃切好的旁系方進入浸泡一小會。

4、鍋裏放少許油，爆香蒜末，薑末，和少許的洋葱碎然後裝起備用。

5、鍋裏繼續倒入少許油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋裏，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的薑末等一起翻炒片刻即可裝起。

6、鍋裏放入一小塊的黃油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至鬆散，倒入3/4盒的椰漿，然後1/4碗的水，攪拌均勻後把螃蟹回鍋。

7、同時調入少許鹽和糖（很少量就可以）一邊調入，一邊試味，味道略微偏淡一些即可，因為再煮幾分鐘水份會變少。

8、放入檸檬葉同煮。

9、大約煮五分鐘左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿，撒入葱段即可。

小貼士

1、炸蟹要熱油大火。

2、炒咖喱粉以及下椰漿後要改中小火，並不停攪動以防粘鍋。