餐桌上的水果——拔絲蘋果的做法

提要：拔絲蘋果，風味獨特，一絲一絲的，看了就想吃，大家不妨也做來當休閒零食吃，做法是非常簡單的。

下面為大家帶來拔絲蘋果的做法，有興趣的朋友也來跟着做法做做。

拔絲蘋果所需材料

原料：蘋果

配料：糖，澱粉，油，黑芝麻

拔絲蘋果的做法

1、把蘋果洗乾淨，去掉皮和核，切塊備用。

2、把澱粉放在碗裏，加水調勻成糊。

3、把蘋果放入澱粉糊裏，攪拌均勻，使蘋果均勻粘上粉糊。

4、在鍋裏放油燒至七成熱，放入蘋果炸至黃色，撈出瀝乾油。

5、鍋裏留底油，放入糖，炒至融化，再用小火熬至成淺棕色，可以看到絲狀。

6、放入炸好的蘋果，快速翻炒，然後撒上黑芝麻，快速裝盤。

拔絲蘋果小貼士

1、煮糖膠時，一定要注意火候，如果火太大，煮出的糖膠就會有苦味。

2、蘋果可按個人口味炸，喜歡脆點的，就略炸一下即可，喜歡吃綿軟的，就稍微用大火炸久一點。

3、蘋果也可以切絲，按自己喜歡的形狀切。

4、在盤中先塗抹上一層芝麻油，再放入拔絲蘋果，這樣可防止粘盤。