簡單家常菜譜，美味和營養兼顧

提要：小編在文中教大家做幾款家常菜哦，好吃又有營養，有麻婆豆腐，雞皮果炒肉，糖醋排骨和私家回鍋肉哦。

小編給大家介紹幾款家常菜，美味可口又有營養哦，有興趣的不妨學學。

家常菜譜一：麻婆豆腐

先將豆腐用鹽水泡一晚，先將蒜茸、洋葱末、大蒜末、葱白放入鍋中爆出香味，再往鍋裏放入豆瓣醬和辣椒粉，和牛肉末，不斷翻炒牛肉末，直到牛肉末變色為止，接着再放入豆腐，要小心點喔，再用鏟子將豆腐弄小一點，再往裏面放入幾湯匙水，2匙生抽和半匙糖，攪拌均勻後淋在豆腐上，再倒入澱粉、胡椒麪和花椒粉、生抽攪拌均勻後一會即可上蝶。

家常菜譜二：雞皮果炒肉

將切成薄片的豬裏脊肉加入鹽、生抽、姜、料酒和水澱粉醃十分鐘，再將醃好的肉片倒入鍋中翻炒至變色再往鍋裏倒入海鮮醬翻炒均勻後，再往裏面加入醃製好的雞皮果，翻炒片刻最後加入切成椒圈的青紅椒煮熟即可。

家常菜譜三：糖醋排骨

先將切好的排骨放入清水中浸泡10分鐘，再將排骨倒入油鍋內用中小火煎炒至表面變黃，再往鍋里加入生薑片、八角、桂皮、冰糖和葱白，翻炒片刻再往鍋里加入適量開水，沒過排骨即可，再往裏面加入3匙香醋、1匙料酒和少量老抽，煮35至40分鐘至排骨肉爛，再用大火收汁撒上葱花即可。

家常菜譜四：私家回鍋肉

先將切好的半肥瘦的豬肉放入鍋中加水放入花椒粒煮沸後再轉小火煮3分鐘撈出洗淨，再放入鍋中炒至稍微卷起撈出，往油鍋裏放入兩大勺豆瓣醬翻炒片刻，再往裏面加入一勺老幹雞豆豉翻炒均勻並加入少量白糖，再往鍋裏放入葱和蒜炒香後倒入四季豆翻炒，再加入土豆翻炒片刻，最後加入少量清水，燜煮8分鐘後加入豬肉片，翻炒幾分鐘，最後加入洋葱翻炒至有香味即可。