肉皮凍嫩滑爽口的做法

提要：肉皮凍大家吃過嗎？知道怎樣做才能做出嫩滑的肉皮凍嗎？不知道的話，就別走開啦！美食達人今天來教你做嫩滑爽口的肉皮凍。

肉皮凍做出來，一看好像涼粉，但比涼粉好吃多了，而且營養更豐富，肉皮凍富含膠原蛋白，愛美的MM，你應該懂滴！！

肉皮凍所需材料

原料：豬皮100克

配料：辣椒油，香油，料酒，鹽，醋，姜，葱，蒜

肉皮凍的做法

1、把肉皮洗乾淨，放入鍋裏，加入適量清水，大火煮開後，再繼續煮三分鐘。

2、然後撈出一片稍放涼了再切掉豬皮上的肥肉，切完一片，再撈另一片出來切，如果一下子把肉皮撈出，肉皮很容易變硬，切的時候就不好切了。

3、肉皮切好後，再放入鍋裏，加入清水，放入少許料酒煮開，然後撈出切成小條。

4、把豬皮放入果汁機裏，放入鹽和姜葱，加入適量清水打成泥，與水充分混合在一起，然後倒回鍋裏煮開，繼續煮兩分鐘，過後過濾掉雜質，倒入容器裏，待放涼後，放入冰箱冷藏至凝固。

5、吃的時候，把肉皮凍取出切成片，裝盤，然後取蒜搗成泥，放入碗裏，加入辣椒油、香油、醋和少許涼開水拌勻，把肉皮凍蘸着醬汁吃，味道棒極了。