嫩滑美味的農家小炒肉做法

提要：農家小炒肉是農家的家常菜之一，物美價廉，爆香的味道真的是一流。

農家小炒肉的做法很簡單，也有很多種做法，下面教大家幾種農家小炒肉的做法，想嘗試農家味道的就來試試吧！

農家小炒肉的第一種做法

原料：豬肉，青椒，紅椒

配料：鹽，老抽，豆豉，味精，胡椒粉，花椒，姜，葱，蒜

做法：把豬肉洗乾淨切片，青紅椒斜切圈，姜切絲，葱切碎，蒜切片，燒熱鍋，把豬肉中的肥肉放入鍋裏炒出油，然後放入姜葱蒜和花椒爆香，再放入豬肉翻炒至變色，再加入豆豉和老抽翻炒均勻，裝盤備用，把鍋洗乾淨，燒熱鍋，放入油，然後放入葱花炒香，再放入青紅椒翻炒至熟，最後加入肉片炒勻，再加鹽、胡椒粉和味精調味炒勻即可，簡單的農家小炒肉就可出鍋了。

農家小炒肉的第二種做法

原料：瘦肉，五花肉，尖椒

配料：鹽，老抽，黃酒，雞精，生粉

做法：把瘦肉洗乾淨切片，放入鹽、老抽、黃酒、雞精和生粉拌勻醃五分鐘，把五花肉切片，尖椒去籽切成條，蒜切片，在鍋裏放油燒熱，放入五花肉翻炒至出油，倒入青椒和蒜翻炒，再加入鹽和雞精炒勻，然後倒入瘦肉翻炒均勻，再加老抽調味，香而不油膩的農家小炒肉就做好了。

農家小炒肉的第三種做法

原料：裏脊肉，五花肉，杭椒，紅椒，美人椒，青蒜，香菜

配料：油，生抽，老抽，鹽，料酒，豆豉，味精

做法：把五花肉洗乾淨去皮切片，裏脊肉切成薄片，紅椒切小塊，杭椒對半切開，再斜切塊，蒜切片，青蒜和香菜洗乾淨切段，在鍋裏放油燒熱，放入五花肉翻炒至至金黃色，看到出油把肉裝盤，再把裏脊肉放入鍋裏翻炒至變色，再倒入五花肉炒勻，然後放入生抽和老抽炒片刻，再放入杭椒、美人椒、紅椒和蒜爆炒出香味，然後再放入青蒜和豆豉翻炒一會，再放入鹽和味精調味，最後，撒上生菜即可，美味的農家小炒肉就出鍋了。