夏季吃四季豆健脾消暑美容減肥

四季豆的營養價值

富含銅，銅是人體健康不行短少的微量營養素，關於血液、中樞神經和免疫體系，頭髮、皮膚和骨骼安排以及腦子和肝、心等內臟的發育和功用有重要影響。

四季豆的食用成效

1、前進免疫力

四季豆富含皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等一同成分，具有前進人體本身的免疫力，添加抗病才幹。

2、抑癌抗瘤

四季豆種子可激活腫瘤患者淋巴細胞，發作免疫抗體，對癌細胞有十分特異的損害與按捺效果，即有抗腫瘤效果。

3、健脾

適用於脾氣衰弱，糞便溏泄，胃口不振，肢倦乏力等症。

4、美容效果

食用四季豆對皮膚、頭髮大有優點，能夠前進皮膚的推陳出新，推進機體排毒，令皮膚常葆芳華。

5、瘦身，推進脂肪代謝

四季豆中的皂甙類物質能下降脂肪吸收功用，推進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加速食物經過腸道的時刻，瘦身者多吃四季豆必定會到達輕身的意圖。

6、避暑

夏天多吃一些四季豆有避暑，清口的效果。

烹調四季豆的留意事項

四季豆不論獨自清炒，仍是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很契合咱們的口味。可是要留意的是：

1、烹調前應將豆筋去除，不然既影響口感，又不易消化。

2、烹煮時刻宜長不宜短，要確保四季豆熟透，不然會發作中毒。

3、為避免中毒發作，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分首要是皂苷和胰蛋白酶按捺物。烹調時，應當先將豆煮熟後撈出，再加上調味佐料燜煮，便能夠解毒性。

4、假設四季豆未煮熟，豆中的皂素會劇烈影響消化道，並且豆中富含凝血素，具有凝血效果。此外四季豆中還富含亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可影響人體的腸胃，使人食物中毒，呈現胃腸炎表現。為了避免呈現四季豆中毒，必定要將四季豆煮透、煮熟。