晚餐怎麼吃健康又減肥 推薦4道食譜

不少人在真的堅持了一段時間不吃晚飯之後，身材確實有所縮水。但在這個過程中，是害大於利的。因為人的身體是需要能量去維持的，而能量來源就是我們吃進去的食物，而一日三餐就是在不同的時段去補給身體的能量。現在很多人在晚上的消耗其實和白天是一樣，甚至時更多的。因為現代人工作學習普遍都到很晚，像學習時，一個晚自習可能就到九點多，而上班族們更不用説，大部分上班族都經歷過加班到八九點，甚至深夜十一二點的情況。所以如果此時不吃晚飯，不補充能量，再強的身體也是扛不住。

而且不吃晚飯會影響睡眠，由於當人產生飢餓感時，會給大腦傳遞要吃飯的信號，而如果一直堅持不吃飯，大腦神經就會一直保持興奮。當人入睡時，大腦還是在活動，那麼容易導致失眠以及睡眠質量差等問題，從而使身體得不到正常休息，而影響到第二天的工作或者學習。

還有最重要的一點是不吃晚飯容易傷腸胃，飢餓感會促進胃裏胃酸分泌，此時不攝入食物，胃酸就會腐蝕胃粘膜，長期下來容易發展成胃潰瘍或者胃炎，甚至會引發或加重其他代謝疾病等。

一邊是健康，一邊是美麗，很多女性都搖擺不定，甚至不少女性還會為了追求美麗“鋌而走險”。那麼到底有沒有可以兩全其美的方法呢?怎樣吃晚飯可以健康又不長胖呢?

晚餐減肥食譜有哪些

1、紅薯泥

材料:紅薯500克，油25克。

做法:選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。

紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。紅薯含有豐富營養，其中大量的纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

2、生薑粥

材料:新鮮生薑6g、粳米50g。

做法:取新鮮生薑6g洗淨切成薄片，與50g淘淨粳米共入沙鍋，加入清水煮成稀薄粥。

生薑是屬於陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決於所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。生薑能減肥其實也不是什麼祕密了，這款粥對於體虛引發的肥胖特別有效果，改善速度也絕對讓你滿意，晚餐就喝生薑粥吧。

3、蔬菜腐皮卷

材料：

豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許

做法：

1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。

2.將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

3.將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。