健康飲食方面的知識

健康飲食方面的知識，健康是人們最注重的，所周知，人體每天都需要有營養物質供給，才能滿足身體的使用需求。而一日三餐需要規律進食，一起來看看健康飲食方面的知識。

健康飲食方面的知識1

1、多飲水喝湯，少“冰冷刺激”。

每日應少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味，增強食慾。有些人在天熱的時候，喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡，這種“刺激性”降温的行為會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食慾減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。

此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激後，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降温，有時甚至出現麻痺狀態，會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。

2、多蔬果，少油膩食物。

夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助於增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。

3、多熟食，少生冷。

夏季時節，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣温高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衞生，特別是到“三無”攤點吃不衞生的食物，很可能會染上疾病。民以食為天，食以安為先！

除了上述的“三多三少”外，夏季還要保持健康的生活方式，包括充足睡眠和多做户外運動等。

夏季吃百合的養生功效

百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的'患者，一些心悸患者也可以適量食用。

但由於百合偏涼性（但並不寒），胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。

百合的9大功效

1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

7、輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。

8、有治療鬱熱型胃痛的功效。

9、清火養陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

健康飲食方面的知識2

(1)膳食要多樣化， 量要充足且平衡合理。

根據季節及市場供應情況，做到主副食粗細搭配，葷素、乾濕適宜，多供給乳類和豆製品，保證鈣的供應充足。

(2)適當安排餐次， 除三餐外應增加一次點心。

三餐能量分配可為早餐20%～25%，午餐35%，點心10%～15%，晚餐30%。早餐必須豐富質優，既要吃飽也應吃好。如早餐營養供給不足，小學生常在第二節課後出現飢餓感，影響聽課的注意力。

一般宜供給一定量的'幹食，如麪包、蛋糕、包子之類食物，最好能吃一定量的葷食(50克～100克)，如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆漿，肉鬆、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養素和能量，利於腦力活動。

午餐也應充分重視，學校或家庭如能為孩子提供質量好的午餐，對提高孩子身體素質有很大作用。

晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯後最好不再進食。

(3)培養良好的飲食習慣， 注意飲食衞生。

食前便後應洗手，瓜果應用清水沖洗淨後再吃。養成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。

小學生飲食注意的要點

一日食譜舉例：

早餐：牛奶(維生素AD鮮牛奶220毫升、白糖10克)，豆沙包(面75克、豆沙20克)。

中餐：米飯(大米100克)，炒胡蘿蔔柿椒雞丁(胡蘿蔔50克、柿椒50克、雞胸脯肉50克、油10克)，番茄蛋湯(番茄25克、雞蛋25克)。

加餐：小蛋糕2個(面50克、蛋30克)。

晚餐：餛飩(標準粉100克、瘦豬肉75克、蝦仁20克、白菜75克、油10克)，甜橙75克。

以上食譜含熱能2073.1千卡(8.7兆焦耳)，蛋白質78.2克，佔總熱能的15.1%,脂肪66.3克，佔總熱能的28.8%，碳水化物290.9克，佔56.1%，維生素A680微克視黃醇當量，維生素E17.49毫克，維生素B11.22毫克，維生素B20.94毫克，維生素C101.2毫克，尼克酸16.4毫克，鈣610毫克,鐵18.2毫克,鋅11.64毫克,硒57.89微克，銅1.97毫克，鎂286.8毫克，磷1204毫克，鈉1270.4毫克，鉀1735毫克，膽固醇598毫克,膳食纖維8.28克。

健康飲食方面的知識3

1、經常在餐前吃西紅柿

西紅柿應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。

2、過量食用胡蘿蔔素

雖然胡蘿蔔素很有營養，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的'蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、説夢話等表現。

3、香菇洗得太乾淨或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。

4、吃未炒熟的豆芽菜

豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應

注意事項

1、常吃宵夜，會得胃癌，因為胃得不到休息；吃太飽會睡不着，引起失眠問題，攝入過油膩食物，容易堆積脂肪，引起發胖。

2 、雞蛋膽固醇比較高，每天吃多少雞蛋要因人而異，年輕人可以吃多點，中老年人以每天不超過1個為宜。

3 、睡前不宜喝茶：茶當中有許多生物鹼，如咖啡鹼、茶鹼等物質，人體吸收後對中樞神經系統有明顯的興奮作用，能消除疲勞，振奮精神。 所以 睡前不能喝茶 會導致失眠。

沐浴時唱歌：

每次洗澡時放開你的歌喉，儘量拉長聲調。因為大聲唱歌需要不停地深呼吸，這樣可以得到很好的效果，使心情愉快。

打盹：

學會在一切場合，如辦公室、走廊、汽車裏、打盹10分鐘，這會令你精神振奮。