關於健康飲食

關於健康飲食，健康飲食通常需要保持食物營養均衡，保證良好的飲食習慣。可以根據膳食指南建議分配，並保證每日飲水量。同時還要注意規律飲食，避免暴飲暴食。一起來了解關於健康飲食。

關於健康飲食1

這樣吃蔬菜不好

1、很多人炒菜一般都是習慣爆炒，但是，據相關調查分析，爆炒過的蔬菜含油脂比較多，鹽分也較多，人食用之後不僅不能帶來減少脂肪的效果反而有增加體重的危險，而且鹽分過多還容易造成高血壓增高，威脅身體健康。

2、現在有很多人都比較喜歡吃燉菜，但是，許多蔬菜中的維生素C和一些抗氧化功能非常不耐熱，一遇熱就會逃跑，如果要是把蔬菜長時間的燉煮，其中的營養成分就會損失一半，甚至會更多。那麼，蔬菜應該怎麼吃才健康呢？焯拌蔬菜營養高。

全素食就真的健康嗎

現在有一部分人羣選擇了全素食，女性居多。殊不知女性肌膚的健康很大程度上都是取決於血氣的充足，而肉類中血紅蛋白是其中最關鍵的因素，血紅素中的鐵離子承擔了為人體細胞提供氧氣的重要責任，如果沒有足夠的鐵來製造血紅蛋白，處於身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣供應，細胞功能低下，皮膚自然就不能紅潤動人，還會產生貧血狀況，皮膚憔悴，彈性差。

除了鐵之外，鈣和鋅也是素食者需要重視的。雖然蔬菜中也含有不少的鈣，但對於我們的每日所需還是遠遠不夠的，而蔬菜中草酸和鞣酸還會抑制鈣的吸收，所以建議素食者一定要保證豆製品和奶製品的攝入充足。

這些就是夏季吃蔬菜的竅門了。相關人士提示我們在夏季吃蔬菜時，種類是越豐富越好，而且蔬菜越新鮮越好。夏季吃蔬菜的方法很簡單，除了常見的清炒外，涼拌、做湯也是不錯的選擇。當然，夏季不能只吃蔬菜，我們還需要搭配吃一些其他事物，例如蛋類、肉食等等，這樣才會營養均衡哦。

夏季少吃些油膩的食物較好

“上火”是困擾很多人的一個問題。這個“上火”的毛病就好比是牙疼，雖然不至於要人命，但是卻也對於我們的日常生活造成了很大的困擾。 其實，在夏天，只要在“吃”上下功夫就很容易的告別了上火。

在酷熱的夏天，上火好像變成了每個人的都會有的'毛病，其伴隨的症狀有喉嚨痛，牙痛等，也會有其他的種種病痛或許也是由於上火而導致引起的。因此，夏天講究火來苦掩，苦瓜、苦茶是不錯的降火選擇。

由於人們對油膩的肉食類不再感興趣，各種青菜如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、萵筍和苔菜等苦味食品成了人們餐桌上的“賣座”食品。從科學營養的角度來説，建議：在這個季節應該多吃一些“苦”，但同時也要注意合理搭配，科學食用。

人們在日常生活中吃到的所謂苦味食品指的是中醫所講的“苦寒”食品，苦味食品並不都是味道發苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外還有荸薺、杏仁等一些乾果類。

在夏天多吃一些苦味食品，能夠起到增強食慾、促進消化和清涼敗火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，還能泄去心中煩熱，排除體內毒素。大多數苦味蔬菜最好的吃法還是涼拌，拿苦瓜來説，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，如果清炒，會使這些維生素大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

夏季吃苦味的食物最敗火

在夏天，似乎吃飯成了人們心頭的一件大事情，很多人都會出現在夏天不喜歡吃飯的現象。即便是平時胃口很好的人在夏天似乎也是不怎麼喜歡吃飯。 其實，很多事物都是適合在夏天吃的，而且夏天很多食物都是應季的。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍鬚菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。

苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

關於健康飲食2

一、保持食物營養均衡：

1、穀類、薯類及雜豆食物250-400g/d；

2、蔬菜和水果分別為300-500g/d和200-400g/d；

3、魚、禽、肉、蛋等動物性食物125-225g/d(魚蝦類50-100g/d，畜、禽肉50-75g/d，蛋類25-50g/d)；

4、奶類及奶製品300g/d和大豆及豆製品30-50g/d；

5、烹調油不超過25-30g/d，食鹽不超過6g/d，糖類的攝入不超過25g/d。

二、保證良好的飲食習慣：

日常三餐主要是通過人體能量需求而定，根據個人飢飽情況，以及體力勞動等多種因素，應該儘量保證規律飲食，同時應該適量飲食、飢飽適度，避免暴飲暴食。根據食物能量比例分配，午餐可佔一天中攝入食物總量的40%左右，早餐及晚餐一般在30%左右即可。

三、其他：

油脂、食鹽等合理攝入也是健康飲食的重要組成部分，一般建議日常飲食以植物為主，適量補充動物性食物，並且應該儘量減少食鹽的攝入量。此外，鍛鍊可加速胃腸蠕動，飯後可適當進行散步、瑜伽等運動。

如何健康飲食

1、合理的烹調加工方法，能減少營養素的損失

如果烹調加工方法不合理，食物中的營養素就會缺乏，不能被人體利用，同樣可以造成營養缺乏。食物烹調加工的目的是使食物具有令人愉快的感官性質，提高食品的消化率及對食物進行消毒。在達到上述目的的基礎上，應儘量減少營養素的損失，即為合理烹調。

2、要有合理的膳食制度

合理安排一日的餐次及兩餐之間的間隔和每餐的數量、質量，不僅可以使進餐與日常生活制度和生理狀況相適應，也可使進餐與消化吸收過程協調一致。膳食制度安排得適當，可以提高勞動和工作效率。按照我國人民的生活習慣，正常情況下，一般每日三餐比較合理，兩餐的問隔以4~6h為宜。各餐數量的分配要適合勞動需要和生理狀況，較適宜的分配為：早警佔全天總熱能的'25%~30%，午餐佔全天總熱能的40%，晚餐佔全天總熱能的30%~35%。

定時進餐，可以建立時間條件反射，到進餐時間，就會產生飢餓和食慾，分泌消化液，為進食後的消化吸收做好準備。定量更重要，吃飯不宜過飽，更不要暴飲暴食。

進餐的環境應整潔、優美、舒適，適當遠離工作環境，同時餐廳要有良好的採光和充足的照明，以便使進食者能看清食物的外觀，使進食者能夠輕鬆愉快地專心進食。良好的進食環境可以促使進餐者大腦皮質興奮，保持愉快的心情，有利於食物消化吸收。

3、食物應感官性狀良好，多樣化，並能滿足飽腹感

食物的色、香、味、外形等感官性狀，可對人體條件產生刺激因素，形成條件反射，並決定食物中樞的興奮或抑制過程，故應該要求飯菜色彩調和，香氣撲鼻，滋味鮮美，同時也應不斷調換食物品種和烹調方法，儘量做到多樣化。這樣就可以保持大腦皮質的適度興奮，促進食慾，有利於食物的消化和吸收。

每餐飯菜應具有一定的容積，食後會產生飽腹感，但為了避免消化系統的過度負擔，每餐食物容積也不能過大，恰好有飽的感覺較為適宜。另外，用膳時間應該和生活工作制度相配合。合適的膳食安排，科學的烹飪方法，能促進消化，引起食慾。同時要保證清潔衞生，防止食物被污染，並減少營養素的損失。

關於健康飲食3

如何健康飲食

第一，提供種類齊全、數量充足、比例合適的營養素。

中國營養學會將人類食物分為五大類：第一類是穀類和薯類，穀類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、木薯、甘薯等。第二類為動物性食品，包括肉、禽、魚、奶、蛋等。第三類為豆類和堅果，包括大豆、其他幹豆類及花生、核桃、杏仁等堅果類。第四類為蔬菜、水果和菌藻類。第五類為純能量物質，包括動植物油、澱粉、食用糖和酒。建議每日膳食應包含以上五大類食物，每類食物選2～4種，一日至少吃10～20種食物，達到30種以上最佳。

第二，保證食物安全。

食物不得含有對人體造成危害的各種有害因素，且應保持食物的新鮮衞生，以確保居民生命安全。一旦食物受到有害物質污染或發生腐敗變質，食物中營養素就會破壞，不僅不能滿足機體的營養需要，還會造成人體急、慢性中毒，甚至致癌。

第三，科學烹調加工。

食物經科學加工與烹調，目的在於消除食物中的抗營養因子和有害微生物、提高食物的'消化率、改變食物的感官性狀和促進食慾。

第四，合理的進餐制度和良好的飲食習慣。

根據不同人羣生理條件、勞動強度以及作業環境、對進餐制度給予合理安排。合理的進餐制度有助於促進食慾和消化液定時分泌，使食物能夠得到充分消化、吸收和利用。成年人應採取一日三餐制，並養成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習慣。

人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高温季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。