一日三餐食譜

一日三餐食譜，我們的一日三餐除了要符合平衡膳食準則，主食和菜餚的名稱與數量要符合營養目標需要。同時，一日三餐的食譜，也需要考慮口味，一起看看一日三餐食譜。

一日三餐食譜1

早餐：

鮮榨的橘汁+麥片粥

鮮榨的橘汁：一定注意“鮮”，橘子要鮮，現吃現榨，不要頭天晚上榨好，第二天起來喝“剩”的，以為是省事了，其實危害不小，不要偷這個懶;麥片粥，麥片在牛奶中泡一晚上，第二天早上起來和切碎的蘋果丁、葡萄乾、麥芽、蜂蜜一起熬成粥(也可以根據自己的口味增減);　如果覺得橘汁和麥片粥有點少，不抗餓，也可以再吃片面包，配點綠茶。

午餐：

海鮮或雞肉+鮮嫩蔬菜和橄欖油拌的沙拉+米飯

午餐在一天的生活中起着“承上啟下”的作用，因為營養的搭配不可忽視。海鮮或雞肉富含低脂高蛋白，而蔬菜沙拉熱量，營養豐富，為你提供氧化素，保證身體裏維生素C和維生素E的正常含量，這樣能夠降低心血管疾病、肥胖症和高血壓病的發病概率。而橄欖油素有“植物油皇后”的美譽，能降血脂，降膽固醇，預防多種癌症，還有美容功效哦。米飯裏的碳水化合物能夠為你提供足夠的能量。

晚餐：

廣東式煲湯或日本豆麪醬湯+烤魚+麪條或泡飯+水果+綠茶

晚餐應該少吃，但是完全不吃是不對的，而是要吃的精緻點。

晚餐前：紅葡萄酒+橄欖

“天堂之果”——橄欖能幫助你打開味蕾，而紅葡萄酒能很好的保護你的心臟。

廣東式煲湯是出了名的營養豐富的，健康又有美容作用。日本豆麪醬湯的'主料是大豆，含有豐富的蛋白質。魚的脂肪含量低而蛋白質含量高，麪包和泡飯只是充當配角，又解飢餓又容易被消化。看清配餐裏的幾個“或”者，可以根據自己的情況，挑選幾樣吃，不要不假思索的統統笑納。

改善飲食結構，既滿足了味蕾的需求，避免節食的痛苦，又可以輕鬆達到“減肥美體”的效果。　上班族一般因為工作的關係可能都有吃夜宵的習慣，晚上工作的太晚想吃東西又怕發胖改怎麼辦呢?其實我們只要在夜宵的時候吃對了東西不但不會發胖還能起到瘦身的功效。

由於人體的胃除了消化外，還需要一兩個小時進行掃除工作，很多人之所以吃完夜宵後第二天有消化不良的腫脹感，就是因為沒有做好掃除工作的結果。因此，如果你第二天會睡到早上8點，就往前推7小時的消化時間外加2小時的清除工作，所以吃宵夜的時間最好不要超過11點。當然，如果選擇容易消化的食物，讓消化時間縮短，那吃宵夜的時間就可以往後一點。

一日三餐食譜2

週一：

早餐：白水煮蛋1個、無糖豆漿1杯;午餐：冬瓜湯為主菜，配米飯1小碗(1兩)，黃瓜涼菜1碟;晚餐：蘋果。主打減肥菜：冬瓜。推薦理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。

週二：

早餐：茶蛋1個、米粥1碗。午餐：炒韭菜為主菜(可放少許雞蛋或是瘦肉)，配米飯1小碗(1兩)。晚餐：香蕉。主打減肥菜：韭菜。推薦理由：韭菜除了富鈣、磷、鐵、蛋白質和維生素等多種營養物質外，還含有大量纖維，能增強胃腸的蠕動能力，加速排出腸道中過盛的營養及多餘的脂肪。

貼心叮嚀：不能隨心所欲大吃大喝的日子，總覺得有些難熬，這個時候要給自己提問題：我為什麼要減肥?我的目標是什麼?記得給自己打氣，一定要堅持下去喲!

週三：

早餐：麥片粥1碗。午餐：海帶為主菜(炒、拌都可)，配饅頭半個。晚餐：黃瓜。主打減肥菜：海帶。推薦理由：海帶清熱利水，有祛脂降壓的作用。它所含的多種礦物質及維生素能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積，堪稱消脂減肥的佳品。

貼心叮嚀：除了儘量少吃，知道嗎，還應該多喝!多喝水可以加快代謝，最好多喝茶，特別是綠茶，可以去除油膩，對減肥有很好的輔助效果。好好加油吧，千萬彆氣餒!

週四：

早餐：茶蛋1個。午餐：白蘿蔔為主菜，米粥1碗。晚餐：菠蘿水果。主打減肥菜：白蘿蔔。推薦理由：白蘿蔔味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於減肥。

週五：

早餐：米粥1碗。午餐：綠豆芽為主菜(炒、拌都可)，米飯1小碗(1兩)。晚餐：黃瓜。主打減肥菜：綠豆芽。推薦理由：綠豆芽含有豐富的植物蛋白和多種維生素。它非常適合製作家常菜，或涼拌或烹炒，全都美味無比。經常食用綠豆芽有助於消膩、利尿、降脂。

週六：

早餐：白水煮蛋1個。午餐：木耳為主菜(炒、拌都可)，麥片粥1碗。晚餐：黃瓜。主打減肥菜：木耳。推薦理由：木耳味甘性寒，是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的`著名素食。木耳中還含有一種多糖物質，能降低血脂和膽固醇，有效抑制肥胖的形成。

週日：

早餐：麥片粥1碗。午餐：黃瓜為主菜(炒、拌都可)，米粥1碗。晚餐：蘋果。主打減肥菜：黃瓜。推薦理由：黃瓜的瘦身功效不可小看哦，它含有豐富的纖維素，能促進膽固醇的排泄和腸道腐殘留物的排除;另外它還有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，所以多吃有輕身的功效。

一日三餐食譜3

餐單示例：

1.鮮牛奶1杯+全麥麪包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）

2.紅豆粥（1小碗）+西芹豆乾（100克）

營養點評：

粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用；

大豆、蛋黃內含有磷脂，有益於智力發展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位；

蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能，如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，促進腦細胞興奮，激發人的靈感和創新意識；

脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物；

奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。

午餐：

通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養素需求量增大。因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。

餐單示例：

1.燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）

2.胡蘿蔔燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花捲（1~2個）

營養點評：

l牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中；

l胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用；

l紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態；

l菌菇類能清除體內垃圾，保證大腦供氧充足。

晚餐：

一天的辛勞之後，晚餐應以安心寧神為主，調整大腦狀態，幫助人體儘快放鬆、休息，順利進入夢鄉。

餐單示例：

1.糟溜魚片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個）

2.魚香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+米飯（1/2小碗）

營養點評：

l動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護腦細胞的正常機能。

l長期處於緊張用腦的狀態下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。

餐間小點：

芝麻餅乾（1~2塊）；

阿膠貢棗（6~8個）；

蜂蜜核桃仁（3個）；

香蕉（1根）；

草莓（150克）

以上所列食物任選2項。

營養點評：

l核桃含有極豐富的亞油酸，可幫助腦部血液暢通，適宜於長時間精力集中和用腦過度的人食用。

近來針對有些朋友不明白上班族午飯後喝酸奶可減少電腦輻射傷害，為此養生網就上班族午飯後喝酸奶可減少電腦輻射傷害來進行了解下：

酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有機酸，它們不僅賦予了酸奶清爽的酸味，還能幫助形成細嫩的凝乳，從而抑制有害微生物的繁殖。同時，使腸道的鹼性降低，酸性增加，促進胃腸蠕動和消化液的分泌。

一項最新的研究發現，酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的`作用。動物實驗證明，攝入酸奶後的小鼠對輻射的耐受力增強，並減輕了輻射對免疫系統的損害。對於那些長時間面對電腦，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來説，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。

下面介紹5種能夠讓人更有精神和精力，而且有益於皮膚的果汁，分別是：

1、適量的蘋果、胡蘿蔔、菠菜和芹菜切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機打碎，製成營養完全而且豐富的果蔬汁。

2、香蕉、木瓜和優質酸奶放在一起打碎，營養豐富而且能夠補充身體所需的很多能量。

3、兩個獼猴桃、4只橙子、一個檸檬所組成的新鮮果汁中含有豐富的維生素Ｃ，補充體能而且美容。

4、3個柚子剝皮後榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上兩湯匙蜂蜜，酸酸甜甜別有滋味。

5、一根新鮮黃瓜、1／2升豆漿、3片薄荷，一同打碎攪拌後製成清涼的黃瓜汁，消暑又解乏。

最後，強調一點，熬夜後請不要急於睡覺，最好是臨睡前用熱水泡一泡腳，最少泡5分鐘，這樣不但能解除疲勞，而且能快速入睡，收到事半功倍的效果。