哪些食物可以強化Baby骨骼？

學齡前的幼兒適當攝取鈣質，對於促進骨骼發展及強化骨骼，是有幫助的，因此家長應讓孩子從飲食中均衡攝取各項鈣質食物，如牛奶、乳酪、魚、篙苣菜等食物，適度避免攝取汽水、可樂等蘇打水，以減少或阻礙鈣質吸收。

在骨骼的結構中，成人有206塊骨骼，小嬰兒有350塊骨骼，而增強寶寶骨骼必須的營養素為鈣。但寶寶到底需要多少的鈣質呢?年齡大的嬰兒對鈣質的需求量比初生兒來得高；而學步中的孩童對於鈣質的攝取也要加強，以促進及強化骨骼的發展。

骨骼正常與否對於寶寶及成人都有重大的影響，若鈣質缺乏可能會造成：低鈣血癥(造成心血管及神經系統失常)、身高不足、軟齒症(造成牙齒鈣質不足)、佝僂病(造成骨骼異常變位)、肌肉強直性收縮(造成肌肉收縮失控)、骨質疏鬆症(造成骨骼空洞化)等疾病。

提供骨骼的基本素材

骨骼是由磷酸鈣和膠原質所組成，還有少量成分是其他蛋白質或無機鹽，因骨骼代謝持續進行，不論骨骼基質或是結構都在進行改造。在這些過程中包括骨骼的合成與吸收，因此要提供充足的基本素材，供合成新骨所需。

骨中鈣質需與磷酸結合，才可被儲藏起來，如果無磷酸的話，人體就無法將鈣質善加利用，但若磷酸量過多，則為處理過剩磷酸，骨中鈣質會一起損失，因此理想體內鈣磷比為l：2，血中鈣磷比為l：l。不過在飲食調查中顯示現代人鈣質仍然是攝取不足的，建議攝取足夠的鈣質、蛋白質和維生素。鈣的攝取應依年紀和生理狀況而定，在成長期、懷孕和授乳期、停經後等都可提高攝取量。

鈣的來源以奶製品主，如：牛奶或乳製品、乳酪，其他如豆類食品、篙苣等綠葉蔬菜。維生素D含量高的食物如：魚肉、奶油、蛋、肝，和牛奶等也有利骨質保健。另外攝取充足的維生素C也有利合成膠原質，此也是骨骼的主要基質成分。

骨骼強化所需營養素

骨頭除了鈣結晶的組成之外，還有許多其他的成份，是具生命力的組織，會一直遊離分解並且重建。科學上的證明顯示，骨骼強健不僅單靠鈣的補充，還必須包括維生素B6、C、D、葉酸、鎂、錳、硼、鋅、鋼、矽等。目前民眾普遍常吃的西式飲食含高糖及加工食物，很容易造成維生素和礦物質的不足。因此在飲食上，除了注意鈣質的補充之外，再加上微量營養素，對於骨骼發展與強化上具有加成的作用。

另外，有些人平日只重視提高藥膳食補，服用許多鈣片，但卻未注重運動，結果並未吸收鈣劑，也未能達到改善骨骼的預期效果。運動可以增加骨骼細胞的活力，所以運動這個環節不可忽視，骨骼細胞有如骨骼的工程師和建築工人，適量的運動和營養，可提供這些小小工程師們正常的活力，從事骨骼的構建工程。

當人體從事合適運動時，身體的受力會傳到骨骼上，使骨骼細胞受到適量刺激，並活化功能，利用建造骨骼的素材，積極建構合適骨骼，同時依受力的情形，去除不需要的骨小樑，使骨骼重新塑造成更完美的結構，得到更好的骨品質。

妨礙骨骼的食物吃不得！

可樂、汽水之類的蘇打水、糖果，及其他濃縮糖類等，均會減少或阻止鈣質的吸收，還有含鉛量較高的皮蛋等也要避免過度攝取，因此戒除不良的飲食習慣，即有利骨骼品質的維護。另外要提醒父母親，含激素食品可能會使正處在快速生長髮育期的寶寶，骨骼提前閉合，縮短了骨骼的生長期，影響孩子的身高，甚至導致寶寶性早熟，所以避免給寶寶吃可能含有激素的蜂王漿、花粉製品、蠶蛹、人蔘類補品等。

該不該為孩子補鈣？

由於兒童個體之間有較大的差異，有的孩子胃腸道吸收功能較差，有的孩子可能有挑食、偏食等不良飲食習慣，導致出現營養素缺乏的情況，如：缺鈣、鋅、鐵等，究竟缺乏哪種營養，應經醫生的檢查、確診，再選擇適合的營養補充品，給不給孩子吃強化食品不能一概而論，應根據孩子的具體情況來決定。

養成不偏食、不挑食習慣

根據人體的生理特點，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種天然的食材，這是提供營養所應遵循的原則之一，也就是自然法則。

這些食物包括糧食類(粗、細糧搭配吃)，畜、禽類的肉與內臟、魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等，而且按一定的比例搭配，採用符合兒童消化能力的烹調方式，只要做到食物品種多樣化、數量足、品質高、營養全，食物營養素含量比例合適，烹調、製作科學合理，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以從飲食中均衡地獲得所需要的各種營養物質，不需額外攝取強化的營養補充品。

而且人體處在各類物質均衡的狀態中，才能保持健康，單方面地強化某一方面的功能，勢必打破機體的平衡。各種養分的補充比例必須合理，過多鈣的攝入會影響鋅的吸收，所以不能偏補或過補。

鈣質豐富的營養輔食

適合對象：5～6個月大寶寶

蘋果香蕉麥糊

材料：蘋果l/8個、香蕉l/6段、開水60ml、麥粉3匙(奶粉匙，l匙奶粉對30ml水的小匙)、牛奶120ml。

作法：將蘋果l/8個，去皮去籽：香蕉l/6段，連同開水60ml，以果汁機或食物絞碎機打

成細泥，放入小朋友專用的碗裏，拌入3匙的麥粉，及牛奶120ml。

雞蛋蔬菜粥

適合對象：6～9個月大寶寶

材料：蛋l個、米20克、大白菜、木耳、紅蘿蔔、鹽少許。

作法：

1.白米加水煮成稀飯。

2.大白菜、紅蘿蔔、木耳以果汁機或食物絞碎機打成細泥後，加入粥內煮熟。

3.蛋打散後加入粥內，再加入少許鹽調味即可。

附註：若要加入全蛋，最好是寶寶一歲以上再食用。

排骨燉粥

適合對象：9～12個月大寶寶

排骨燉粥

材料：新鮮小排骨l兩、菠菜l/2棵、蕃茄l/4個、米l/4杯(先洗淨)、快煮燕麥片l匙、水l杯。

作法：

1.米先洗淨，泡水3小時以上。

2.排骨先以滾水燙過後，放入l杯水及去皮了的蕃茄加蓋以中小火燉煮l小時，直到排骨肉和骨頭都分開為佳，你也可以用壓力鍋，水可以少加l/3杯，只要15—20分鐘就好了。

3.洗淨去泥根與燕麥及一杯水混合，放入果汁機裏打碎。

4.將燉好的排骨取出，剝下肉捏碎，儘量將肥肉挑掉。

5.將碎肉、菜汁、排骨蕃茄湯及米混合放入電鍋，燉煮約半小時至粥很爛糊為止(外鍋約放入一杯的水)。