秋季引起食物中毒的原因 注意飲食衞生

第一，不注意飲食衞生，或者吃了腐敗變質的食品，都有可能會引起食物中毒，因此在吃東西的時候一定要多加註意，注意飲食衞生，不吃變質食品，一旦發現食物有腐敗或者聞到異味就不要繼續食用了。有的人認為腐敗或者有異味的食品經過油炸或者其他方法將腐敗部位切除就可以去除異味就能繼續食用了，這種觀點是錯誤的，異味和腐敗雖然被除去了，但並不代表有毒菌落徹底清除。

第二，吃了不新鮮或者未煮熟的海鮮也容易發生食物中毒，主要是因為海鮮內菌落較多，如果久置則會導致菌落進一步繁殖，就有可能會產生大量的有毒物質，而未煮熟的海鮮則是因為不能將菌落徹底消滅，大量的病菌進入腸胃則容易引起腸胃不適。

第三，水果、蔬菜上農藥沒有清洗乾淨就食用也容易引起食物中毒，而且這種由於食如農藥而引起的中毒情況往往還比較嚴重。現在大多數蔬菜水果都要噴撒農藥，因此在食用之前一定要清洗乾淨，即使是吃無公害蔬菜水果也要清洗乾淨。

第四，在服藥期間食用禁忌食品也容易引起食物中毒，所以在服藥的時候一定要諮詢醫生或者仔細閲讀藥品説明書，如果該藥有些禁忌的飲食，就一定要嚴格遵守，以免因為誤食禁忌食品而引發中毒。

第五，誤食了相剋的食品，有很多食品同時服用會產生毒性，所以一定要注意儘量不要同時食用相剋的食物，例如雞蛋與糖精不能同時食用，海帶與花生米不能同時食用。

第六，飲酒過量也有可能會導致中毒，這主要是由於人體不能及時將酒精排出體外造成的，因此，飲酒一定要把握分寸，千萬不要過量。

第七，食用帶病或者病死動物的肉也有可能會引起食物中毒，因此，在選購動物肉類一定要到正規商場超市選購具有合格憑證的肉類。