韭菜魷魚 春季排毒補肝好菜譜

提要：韭菜是春季裏最好的食補材料之一，有健胃、提神的作用，用來炒魷魚味道很不錯哦！

韭菜魷魚的食材簡單，跟着步驟來做吧，很快就可以上手！

主料：韭菜100g，魷魚500g，紅辣椒10g。

輔料：油、鹽適量，蔬菜精、豆瓣醬、大蒜、姜適量。

烹飪方法：

1、魷魚洗淨，用橫豎劃出橫，不要切斷，切成均勻的等分。

2、韭菜洗淨切段，紅辣椒切絲，大蒜切碎、薑切片備用。

3、魷魚塊放到熱水鍋中焯水，然後撈出過涼水，撈出備用。

4、鍋里加油燒熱，放如大蒜和薑片爆香，加入適量的豆瓣醬。

5、接着放入魷魚卷一起翻炒。

6、然後放入韭菜和紅辣椒翻炒。

7、最後加入適量鹽、蔬菜精和適量的水，煮開後就可以起鍋。

小貼士：魷魚用水焯一下可以保持魷魚的口感和造型，不用切太大片。