教你DIY家庭版麻辣香鍋
提要:無辣不歡的親們,這款麻辣香鍋是不可不吃的美食,做法簡單,隨時可以在家自己動手做哦!一起來看看家庭版麻辣香鍋的做法。
在外面吃飯最怕吃到地溝油,但又受不住外面美食誘惑的嗜辣一族們,不如試試這款家庭版麻辣香鍋。
家庭版麻辣香鍋所需材料
原料
五花肉,魷魚,蟹柳,香腸,蝦仁,大白菜,菠菜,金針菇,草菇,腐竹,木耳
輔料
孜然,紅椒,青椒,幹辣椒,芝麻,姜,葱,香菜,花生
配料
油,鹽,花椒粉,辣椒油,糖,豆瓣醬
家庭版麻辣香鍋的做法
1、把木耳和腐竹放入清水中浸泡發,洗乾淨,木耳切小片,腐竹切段。
2、把菠菜和大白菜洗乾淨,切段,金針菇和草菇洗乾淨備用。
3、把五花肉洗乾淨,切片,香腸切片,蟹柳切段,薑切片,葱切絲。
4、紅辣椒和幹辣椒切碎,豆瓣醬剁碎備用。
5、在鍋裏放水燒開,放入金針菇和草菇焯水,撈出,也把大白菜、菠菜、腐竹、木耳焯一下水,再把魷魚、蝦仁也焯水。
6、在鍋裏放油燒熱,放入豆瓣醬炒出紅油,放入幹辣椒和紅辣椒,小火炒出香味
7、放入五花肉,翻炒至變色,再用小火翻炒至出油。
8、然後加入洋葱、青椒和姜葱蒜翻炒均勻。
9、加入蟹柳、蝦仁、香腸和魷魚卷翻炒片刻。
10、再放入金針菇、草菇、大白菜、菠菜、木耳、腐竹翻炒均勻。
11、加入鹽、辣椒油、糖和花椒粉炒勻,倒入香鍋裏,撒入花生和芝麻。
家庭版麻辣香鍋小貼士
1、香鍋的蔬菜可以自己選擇,按自己的口味即可。
2、香鍋講究葷素搭配,肉類還可添加魚丸、牛肉等。
3、在香鍋里加少許糖,起到提鮮的作用,令香鍋的味道更美味。
4、把蔬菜焯水後再炒,這樣可縮短炒的時間。
5、魷魚和蝦仁焯水,可去掉腥味。
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