營養又健康的魚頭豆腐湯做法

提要：魚頭和豆腐是一個美妙的組合，魚肉可以幫助人體更易吸收豆腐中的鈣質，而且還有其它許多豐富的營養，很適合進補食用。

魚頭豆腐湯的做法也有很多，簡單易做，營養豐富，怎可以錯過呢？在日常中可以多做來吃哦！今天就來教大家做魚頭豆腐湯。

魚頭豆腐湯的第一種做法

原料：胖頭魚，豆腐

調料：油，鹽，胡椒粉，葱，姜

做法：把魚頭洗乾淨，對半剝開，豆腐洗乾淨切成小塊，放在鹽水裏浸泡十五分鐘，這樣可以去掉豆腥味，在鍋裏放油燒熱，把魚頭煎至兩邊金黃，再放進砂鍋裏，把葱和姜爆香後也放進砂鍋裏，加適量的水煮至湯變白色，再加入豆腐煮十五分鐘，最後，加鹽和胡椒粉調味就可以了，這道魚頭豆腐湯很適合學生食用，可以益智補腦，還可增加鈣質。

魚頭豆腐湯的第二種做法

原料：魚頭，豆腐，

調料：油，鹽，醋，料酒，味精，辣椒，姜，葱

做法：把魚頭洗乾淨剝開兩半，豆腐洗乾淨切成小塊，放進沸水裏燙一下撈出放在鹽水裏浸泡五分鐘，把葱切段，薑切片，在鍋裏放油燒熱，爆香姜葱和辣椒，再把魚頭煎至金黃色，再加入豆腐，倒少許料酒和醋，加入高湯煮至湯變白色，最後加鹽和味精調味即可，這道魚頭豆腐湯含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，有降血脂和抗衰老的作用。

 魚頭豆腐湯的第三種做法

原料：鯇魚頭，豆腐

調料：油，鹽，姜

做法：把魚頭去掉腮和雜質再洗乾淨，斬成大塊，豆腐切小塊，放進鹽水裏浸泡十五分鐘，撈出備用，薑切片，在鍋裏放油燒熱，把薑片爆香後，加入魚頭煎至微黃色，再倒入適量的清水，加入豆腐煮一小時，最後，加鹽調味即可，這道魚頭豆腐湯能祛頭風，利肺潤燥，營養價值可見非常高，而且物美價廉。

魚頭豆腐湯的第四種做法

原料：魚頭，豆腐，香菇

調料：油，鹽，葱，姜

做法：把魚頭洗乾淨切成兩半，瀝乾水份，把豆腐切成厚片，放在鹽水裏浸泡十五分鐘撈出備用，香菇用温水浸泡軟後，去蒂洗乾淨備用，在鍋裏放油燒熱，把魚頭煎至兩邊金黃後放在鍋的一邊，把葱和姜爆香後，倒入適量的清水，加入香菇，煮一小時，再放入豆腐煮五分鐘，最後，加起火調味即可，魚頭要煎過煮出的湯才能變奶白色，這道魚頭豆腐湯營養豐富，鈣質含量很高。

這幾道魚頭豆腐湯做法雖然簡單，但營養豐富，美味可口，大家可不要錯過嘍！