清熱去火福建荔枝肉的做法
提要:聽到荔枝大家是不是很想吃呢,今天小編給大家帶來了一道福建名菜——荔枝肉的做法,看看詳細介紹。
福建荔枝肉既清熱去火又健腦,下面告訴你做法是怎樣的。
主料:豬肉300克,馬蹄100克。
輔料:花生油50克,醬油10克,味精3克,葱15克,蒜5克,香油5克,水澱粉適量,紅糟50克,白醋10克,白砂糖15克,蠶豆澱粉10克,高湯適量。
福建荔枝肉的做法
1、豬肉洗淨,切成厚片,再用十字花刀,然後再切為3片。
2、馬蹄去皮切小塊,每粒2~3塊。
3、馬蹄塊與肉片一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻。
4、葱去根鬚,洗淨,切花,蒜切末。
5、將醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕澱粉調成滷汁待用。
6、鍋加油燒到八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝狀時,用漏勺撈起,瀝乾油。
7、鍋留餘油,先下蒜末、葱白,煸一下再入滷汁燒沸,然後倒入荔枝肉和馬蹄塊一起翻炒即成。
烹飪技巧:選用的瘦肉要嫩,火候要恰到好處。
-
新年大餐——香辣螃蟹粉絲煲
提要:過幾天就是春節了,當然少不了大餐,接下來為大家奉上一道香辣螃蟹粉絲煲,一家大小一起吃其樂融融。香辣螃蟹粉絲煲的做法不難,心靈手巧的你還不趕快學來做,給家人嚐嚐你的手勢哦。主料:螃蟹3只,粉絲2卷。輔料:澱粉30克,葱10克,姜10克,蒜10克,生抽和蠔油各10克,植物油30克...
-
嗜嗜滑雞煲清熱去火助消化
提要:一聽到嗜嗜滑雞煲,大家應該就想到熱辣辣、香噴噴的煲仔菜了,熱在嘴裏,暖在心頭。嗜嗜滑雞煲是很多飯館的菜色,既好吃又消食,你也來做一份嚐嚐!用料:紅葱頭150克,雞半隻。輔料:柿子椒1個,紅椒1個,雞蛋1個,食鹽1/4茶匙,姜8片,蒜8瓣,料酒1湯匙,蠔油1湯匙,豆豉5克,海鮮醬1.5湯匙,...
-
潤燥降血脂的魚頭豆腐湯的做法步驟
提要:魚頭豆腐湯是一道湯鮮味濃且營養豐富的家常菜,做法很簡單哦!魚頭豆腐湯含有豐富的蛋白質和鈣,有潤燥和降血脂的功效,而且還有美容潤膚的功效,MM們可要多吃點,有興趣的朋友快跟小編來學做吧!第一步:首先肯定是要選一個新鮮的大的魚頭,一般都選用鰱魚,因為鰱魚的頭比較...
-
蠔汁雞片爽滑鮮嫩的做法
提要:秋季是滋補的季節,下面給大家推薦一款非常適合秋季滋補的美食——蠔汁雞片。下面給大家帶來蠔汁雞片的做法,有興趣的趕快學起來。蠔汁雞片所需材料主料:雞肉,胡蘿蔔,生菜,洋葱配料:蠔油,鹽,料酒,黑胡椒粉,蒜蠔汁雞片做法1、把雞肉洗乾淨,切片,胡蘿蔔去皮切絲,生菜洗乾淨...