西紅柿雞蛋湯在冬季吃出光澤肌膚

提要：西紅柿含有豐富的維生素，烹飪搭配當然就是雞蛋了，做一道西紅柿雞蛋湯，美味又營養。

西紅柿雞蛋湯有美容的功效，使皮膚更有彈性和光澤，愛美的女性可不要錯過，一起來學學它的做法吧！

（圖片id：40178959，西紅柿雞蛋湯的做法）

第一步：準備西紅柿500克、雞蛋3只，生薑1片，葱1棵，澱粉、油和鹽適量，將西紅柿洗乾淨切成薄片，葱切成葱花，雞蛋打在一個碗內，用筷子或打蛋器攪拌成蛋液。

第二步：在鍋里加油燒熱，將西紅柿倒入鍋內炒，炒至西紅柿的汁出來後，加入適量的水，放大火燒開後，蓋上蓋子再調成小火慢慢煮。

第三步：看到西紅柿煮爛時，將芡粉勾好後倒入鍋內，要一邊倒一邊攪，以防粘鍋，然後把打好的蛋液慢慢的倒入鍋內，攪拌均勻，最後撒入葱花就可以了。

小竅門：

1.打雞蛋前，將雞蛋用力搖一下再打，這樣蛋清就不會粘在蛋殼裏了。

2.切西紅柿時，最好不規則地切，這樣炒時裏面的汁很快就會跑出來了。

3.不想在切西紅柿時留失裏面的汁，先將西紅柿挖一個洞，將瓤挖出來後再切。