瞭解食鹽的正常攝入量，飲食健康才更有保證

很多人的飲食中攝入太多食鹽，研究表明高鹽飲食可引起血壓升高，形成高血壓。高血壓通常沒有症狀，許多患者如果不測血壓、不行相關檢查都不知道自己血壓高。高血壓可以繼發一系列嚴重疾病，如心臟病和中風等。所以，年齡稍大的人羣都應該積極檢查，定期測血壓。

食物中不必添加過多的食鹽，因為我們每日食鹽需求量的75%已經包含在日常食物，如麪包、粗糧早餐和其他熟食中。減少鹽的攝入量可以降低血壓，同時意味着可以降低腦卒中和患心臟病的風險。遵循一些簡單的原則可以幫助減少食鹽攝入量。

一、食物中的鹽和鈉

鹽也被稱為氯化鈉。有時，食品標籤上只標註了鈉的量，可以通過一個簡單的方法來計算食物中鹽的量：鹽=鈉×2.5

二、食鹽的正常攝入量

成年人每天食鹽的攝入量不超過6克，大致是一茶匙的量，11歲以下的嬰兒和兒童的攝入量應低於成年人。

而1歲以下的嬰兒每天的食鹽攝入量應少於1g。如果嬰兒是用母乳餵養，他們將從母乳中獲得適量的礦物質，包括鈉和氯。因此不需要向嬰兒的牛奶或食物中添加鹽，也不要餵食濃縮固體湯料或肉汁，因為它們通常含鹽量高，嬰兒尚未發育全的腎臟無法處理過多的鹽。因此也不要用自己吃的食物喂嬰兒。

此外，還應避免給嬰兒餵食經加工處理過的食物，如一些即食食物，因為這些食物通常含鹽量高。但是，專門為嬰兒設計的食物含鹽量一般符合標準。

兒童每日推薦攝入的鹽量主要取決於年齡：

1-3歲每日鹽攝入量不超過2g(0.8g鈉)

4-6歲每日鹽攝入量不超過3g(1.2g鈉)

7-10歲每日鹽攝入量不超過5g(2克鈉)

11歲及以上兒童每日鹽攝入量不超過6g(2.4g鈉)

不讓孩子吃高鹽食物意味着幫助孩子從小就養成低鹽飲食習慣，這也可以使他們在成年後也保持低鹽飲食。

三、通過食品的營養標籤瞭解鹽的含量

通過減少食物中添加的鹽對於減少鹽的攝入量有部分幫助。要若需要顯著減少攝入量，則需要了解日常購買的食品中鹽的含量，並選擇含鹽量較低的食品。

大多數食品在包裝的背面或側面都有營養標籤，通過營養標籤可以很容易地算出食品的含鹽量。許多食物標籤會顯示鹽及其他成分的相關信息。

當然，一個保持低鹽飲食的簡單方法是在炒菜時不加鹽或只加入少量，在吃火鍋等需要自己打底料時，也應該減少鹽的量。吃飯時，應該首先嚐一下食物，判斷是否需要鹽。開始低鹽飲食之後不久味蕾就會適應這種味道，人們便會逐漸適應低鹽的飲食口味。

四、含鹽的食物

一些食物的含鹽量總是很高，這可能是由它們的製作方式造成的。而其他食物，如麪包和粗糧早餐，可以為我們的飲食提供大量的鹽。但這並不是因為這些食物含鹽量高，而是因為我們吃的量多。

五、高鹽食物有哪些?

以下食物含鹽量總是很高，為了減少食鹽攝入量，應該減少食用這些食物的次數和量：鳳尾魚、培根、奶酪、肉汁製品、火腿、橄欖、泡菜、蝦類、臘腸、堅果、鹹魚、燻肉或魚、醬油、濃縮固體湯料、酵母提取物

六、可能含鹽量高的食物

在以下食物中，不同品牌或種類之間的鹽含量可能會有很大的差異。這意味着消費者可以通過比較品牌並選擇含鹽量較低的食物來減少鹽的攝入量，在此過程中需要用到營養標籤。

這些食物包括：麪包、意大利麪醬、薯片、比薩、方便食品、湯類、三明治、香腸、臘腸、番茄醬、蛋黃醬等調味汁、粗糧早餐

七、可溶性維生素補充劑和止痛藥

經常服用泡騰(可溶性)維生素製劑，或必要時服用泡騰止痛藥的人應該注意，這種類型的藥物每片的含鹽量可達1g。因此，可能需要考慮更換為非泡騰片，特別是在醫生建議少攝入鹽的時候，更應該主意藥物、飲食的影響。