用五味滋養五臟一年四季都健康
酸、甜、苦、辣、鹹,不僅僅説的是味道,也可以説是感情,中醫説這五味可以滋養五臟:酸味補肝、鹹味補腎、甘味補脾、苦味補心、辛味補肺。這五味養生,不僅是根據口味喜好來吃,更要根據體質、時令,選擇最合適自己的味道。
春天:酸味的鮮果能護肝
中醫認為酸入肝,春天是肝氣生髮的季節,可多吃酸味的時令鮮果,促進食慾,有健脾開胃之效,能增強肝臟功能。常見的酸味水果有木瓜、酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等,都可適當吃一些。肝火旺,平時容易生氣上火、臉上起痘、嘴角起泡的人,更應每天吃點酸;體質虛弱、愛出虛汗的人,四季都可以吃點酸味的食物,或者做菜放些醋,因為酸有“收斂”的作用,可以緩解出虛汗的症狀。需要注意的是,消化不良、大便溏稀、説話聲音低微等脾虛症狀的人,老吃酸會加重脾虛;患有胃潰瘍、胃酸過多的人,也不宜吃,否則可能加重症狀。
Tip:青梅色青味酸,泡酒不僅味美,而且還有養肝作用,可以緩和酒對肝的傷害,嗜酒者不妨一用。常見的青色食物如青菜、青豆等,也有養肝的功效,因此,每天至少要吃一種青菜。
夏天:吃點“苦”最養心
苦入心,夏天吃苦味的食物,不僅清心火還可以養心。現代科學研究證明,苦味食品多含有生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等人體需要的物質,具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神除煩、健胃等功用。進入夏季後,當發生味覺減退、消化不良、食慾不振等消化功能障礙時,吃點苦味食物可以刺激脾胃的消化能力,增進食慾,並逐漸恢復正常。另外,像咖啡、茶葉、啤酒等苦味食物,可讓人提神醒腦,產生舒適輕鬆的感覺。苦味食品中以蔬菜和野菜居多,如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉等;在乾鮮果品中,有杏、荸薺、柚子、杏仁、黑棗、薄荷葉等;此外還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等,五味子適用於冬春季,蓮子芯則非常適合於夏季食用。
Tip:被稱為夏季“三大瓜”的絲瓜、葫蘆和瓠子,也是典型的苦味菜。這三種瓜性味苦甘,清涼微寒,但瓜肉鮮嫩,做湯或炒肉均可,具有清熱化痰,和胃利腸的功效。
長夏:甜甜的主食可健脾
中醫認為甘入脾,吃甘甜食物可補養氣血、調和脾胃。在長夏,也就是每年陽曆的7—8月,適合吃點甘味的食物。但需要注意的是,中醫説的甘甜食物主要指一些天然甜的食物,比如山藥、南瓜、米飯、紅薯等,細細咀嚼,會有“回甜”。加糖的甜食可以吃,但是要控制量,過多食用會引起血糖升高、膽固醇增加、誘發心血管疾病,還可造成身體缺鈣。
Tip:紅糖、白糖和冰糖的功效各不同,要根據體質吃。紅糖性温,能健脾暖胃、祛風散寒,女人坐月子、痛經,喝點紅糖水就可以緩解。白糖是在紅糖的基礎上加工出來的,把熱性去掉,成了平性的。除了能健脾外還入肺經,有潤肺生津的功效。冰糖比白糖還多了滋陰的功效,秋季乾燥,就可以拿冰糖熬水喝。
-
胃腸感冒能不能吃蒜
患者患有胃腸感冒的時候是不可以生吃大蒜的,但是可以吃熟的,因為生吃大蒜會對腸胃功能產生刺激。大蒜具有抗菌消炎,增加身體抵抗力的作用,患者在患病期間少吃刺激性辛辣的食物。患者吃蒜的時候要適當食用,不可以食用過多,如果食用過多,很容易出現腹瀉,腹脹以及腹痛等症...
-
女人宮寒纏身的兩種調理方法
一、喝紅糖水快要來大姨媽之前的一個星期,建議每天早上喝一杯喝紅糖水,因為紅糖性温,具有活血化瘀的作用,喝一杯熱熱的紅糖水,還能夠快速温暖身體,促進血液循環,讓寒氣更容易被排出來。但是因為紅糖吃多了上火,所以説,不能喝太長的時間。建議在月經前幾天及經期的時候飲...
-
哪些時令食物健康又飽口福
●常吃紅薯延年益壽紅薯是一種比較健康的食品,秋冬天氣漸涼,街邊、店面的烤紅薯又成為一道風景線。薯類含有的抗氧化成分具有抗癌作用,在日本被稱為“抗癌明星”。另外,紅薯中還含有豐富的維生素、礦物質、纖維素等,適當吃一些紅薯不僅能夠補充營養,還能夠促進消化,緩...
-
孕婦中午帶飯用微波爐加熱是否健康
現在有不少單位都給員工準備了微波爐,這樣可以方便員工自己帶飯。有些準媽媽為了保證孕期的營養,晚上做好有營養的晚餐之後,第二天帶到公司讓微波爐加熱。那麼,孕婦中午帶飯是不是更營養科學呢?專家提醒:其實,隔夜飯並不一定安全健康,有些情況下帶飯加熱也並不一定衞生...