兒童家常食譜
兒童食譜家常菜做法
兒童的食譜往往是眾多的食譜中最講究的,因為只有美味的食物才能讓兒童更加健康。讓兒童乖乖的吃下一頓家常菜並不是很容易。兒童食譜家常菜做法最重要的還是做得香。
4—6歲兒童已是進幼兒園的年齡,這時的兒童已具備了較好地吃飯能力,每人每天需要熱量約為1600千卡,蛋白質約為50,碳水化合物約200—250克,鈣800—1000毫克,維生素A、D分別為3000—4000國際單位,維生素B1 1.2毫克。維生素B2 1.5毫克,維生素C30毫克,鐵10毫克,所以儘管這時需要的食品和成人類似,但必須避免刺激性食物,有條件的還要吃水果、喝豆漿、飲用牛奶等。
食物應是粗細搭配。其他食品應葷素結合,如黃豆,所含蛋白質是優良蛋白質,每天膳食中應安排點豆製品,有色蔬菜。如胡蘿蔔、番茄、青菜等富含維生素A,有利於提高免疫力,保護眼睛,保護呼吸道和胃腸道,所以也應經常搭配一些。
兒童食譜做法
很多兒童講究的不是菜,而是菜的味道香不香。家長很費力氣的就將菜做好,但是兒童不吃,這真是個大問題。那麼兒童食譜大全及做法是每個媽媽都需要的。
1.蘑菇炒豬肉
配料:新鮮蘑菇4兩,豬肉2兩,植物油,紅辣椒,澱粉,蛋清。
做法:將豬肉切成片,加水,澱粉,蛋清,鹽,醃製;蘑菇洗淨;紅辣椒丁,蒜切成片;葱,姜切成絲;鍋內放少許油脂,炒至肉變色,鍋內無法使用;將餘下的油放入鍋中加熱,放入蒜爆香,加葱,姜,香料倒入蘑菇中翻炒。煮熟後,加入鹽並繼續炸。當蘑菇煮熟時,倒入炸好的肉塊,加入紅辣椒,翻炒兩次,關火加雞精,攪拌均勻。
2.百合蝦
配料:蝦,胡蘿蔔,胡椒,植物油,百合,澱粉,味精,鹽等。
做法:在蝦中加入1茶匙澱粉,1/2茶匙鹽和半蛋清。過了一段時間,醃蝦約10分鐘。將鮮百合洗入花瓣中,並將百合在沸水中搗碎。只需一分鐘即可完成。鍋由油製成,薑片和蒜片掉落。當油温不太高時,將其放入厚厚的蝦仁中翻炒,煮成一勺料酒,並倒入澆水的百合,倒入少量含水澱粉,半勺鹽,攪拌均勻。
3.西蘭花
配料:花椰菜1個,胡椒粒,乾紅椒,少許鹽和少許醋。
做法:將花菜放入小花中,浸泡在鹽水中一段時間,然後徹底洗淨; 將花椰菜洗淨,放入沸水中煮沸,煮熟後撈出,翻過來冷水,瀝乾過量水分,放入鍋中,先放入胡椒粉,然後加香料取出,再加入乾紅辣椒,倒入菜花,鹽,滴幾滴醋,攪拌均勻。
一歲寶寶食譜
1歲的小寶寶最重要的還是以流食為主,不能讓吃很多生硬的食物,如雜糧等。一歲寶寶食譜大全及做法,讓你掌握1歲寶寶愛吃的食物。
①稀飯
材料:大米30克,鍋1個,水量適中。
做法:將鵪鶉洗淨,切成塊,然後用乾淨的湯包浸泡2小時,然後倒入鍋中,用中火煨45分鐘,熄滅後等待5分鐘。接着,小心取出湯袋,直接喂寶寶吃粥。
②板栗粥
材料:1碗米粥,3塊栗子,少許鹽。
方法:剝去板栗的皮膚,放入鍋中,加入開水中。用糯米粥再煮一次。時間約30分鐘。給寶寶加一點鹽,然後餵給寶寶。請記得粉碎栗子,並把它們給寶寶。粥可以直接吃。
③雞肉剁碎的粥
材料:1/2碗米粥,雞肉末1/2大匙,地面蔬菜1湯匙,雞湯,鹽和植物油。
方法:將雞肉末和蔬菜加入鍋中並加入開水中。用米粥,雞湯,鹽和植物油煮熟,煮至熟。
二歲寶寶食譜
2歲的寶寶飛速發育,媽媽要準備很多食物,並且要引導性的加入一些高度營養的食材。二歲寶寶食譜大全,帶你掌握2歲寶寶的美食世界。
一個2歲的嬰兒已經可以吃穀物和其他主食,但媽媽和爸爸,和嬰兒的飲食需要分開進行。成年人的飲食,寶寶不能適應。在這個階段,嬰兒的食物主要是穀物,如米飯和麪條,因為穀物是熱能的主要來源。嬰兒所需的蛋白質主要來自肉類,蛋類,牛奶和魚類,鈣,鐵等礦物質,主要來自蔬菜。有些來自動物性食物,維生素主要來自水果和蔬菜。
這名2歲寶寶的胃容量約為300毫升,因此家長不必為每頓飯吃太多的食物,而且寶寶也無法吃完。這個階段的寶寶每天吃4-5次,每天吃三餐,每頓飯相隔約4小時。兩餐之間添加一些零食。
2歲寶寶每日主食約100克,肉類,魚類,雞蛋,牛奶約100克,綠色蔬菜50-100克。兩餐之間的零食,由於嬰兒食物攝入量有限,約50克水果供應,為保證攝入充足的營養,魚類,肉類,雞蛋多吃,可以少吃豆製品。蔬菜供應量較多,可以適當減少一些水果。多吃點食物,主食可以少吃,這樣的營養供應足夠平衡。
三歲寶寶食譜
三歲寶寶活潑好動,體力和精力的費神就很大,所以三歲寶寶的飲食要有所調整才行。三歲寶寶食譜大全,讓你養出一個聰明有健康的寶寶。
雪花黃魚
材料:黃魚1只,雞蛋2只,糯米30克,生薑5克,雞湯600克,香油2克,適量濕粉,鹽,糖,胡椒粉。
做法:
1.將切好的黃花魚切乾淨,擦乾水分,除去蛋白質,混合均勻,枸杞王洗淨切成細粒。
2.將姜放在黃魚上,放入一盆水中,用文火煮5分鐘。去除肉。
3.把雞湯和姜放入鍋中煮沸。添加魚和調味料。在攪拌下,加入濕粉攪拌。倒入蛋白質,不斷攪拌,最後放入香油。
絲瓜絡蝦米肝湯
原料:絲瓜250克,蝦仁30克,肝臟50克,葱花,薑末,適量油,少許食用油。
做法:
1.將絲瓜去外緣,洗淨,去皮兩半,切段,去瓜。豬肝洗淨,切片。蝦皮浸泡在水中。
2.從鍋裏,放入生薑,切碎的葱,然後放入肝臟,翻炒。倒入蝦仁和一定量的水,煮成絲瓜,煮3到5分鐘。
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