家庭健康飲食結構

家庭健康飲食結構，眾所周知，人體每天都需要有營養物質供給，才能滿足身體的使用需求。而一日三餐需要規律進食，補充人體需要的營養元素，這樣才能有效促進身體健康。一起看看家庭健康飲食結構。

家庭健康飲食結構1

魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

羊肉+生薑

作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊肉可補氣血和温腎陽，生薑有止痛祛風濕等作用。同食，生薑既能去腥羶等滋味，又能有助羊肉温陽祛寒。

雞肉+栗子

作用：補血養身，適於貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

鴨肉+山藥

作用：補陰養肺，適於體質虛弱者。

原理：鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。

瘦肉+大蒜

作用：促進血液循環，消除身體疲勞、增強體質。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、增強體質。

雞蛋+百合

作用：滋陰潤燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

芝麻+海帶

作用：美容，防衰老。

原理：芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能淨化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

豆腐+蘿蔔

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的.人多食會引起消化不良。蘿蔔有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。

紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟

原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢！

知道了有利於健康的食物搭配有哪些，蘿蔔有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。

家庭健康飲食結構2

綠葉蔬菜+橄欖油

研究顯示，蔬菜與健康脂肪結合在一起，能增加人體對葉黃素和β胡蘿蔔素這兩種抗氧化劑的吸收量，從而減輕眼睛的炎症，如黃斑變性及老年人體內的炎症。綠葉蔬菜沙拉與橄欖油就是一對好搭檔。

菠菜+藍莓

研究發現，每天吃藍莓的運動員，在鍛鍊6周後炎症減輕了;而吃菠菜能改善呼吸和鍛鍊過程中的氧氣流動。因為，菠菜中的硝酸鹽有助於讓肌肉更有效地工作，藍莓有助於減輕鍛鍊後的肌肉痠痛，將二者做成奶昔更抗炎。

大蒜+洋葱+糙米飯

大蒜和洋葱這對“臭味相投”的夥伴，能增強全穀物如糙米飯和全麥麪食的健康功效。這三種食物一起食用，能將人體對鋅的'吸收量增加3倍。研究發現，食用了含鋅營養補充劑的老人，患上與慢性炎症相關的疾病，如動脈粥樣硬化的風險會降低66%。

食物與食物的搭配，真的很神奇，下面我就就來看看究竟還有哪些食物搭配有不同的功效的吧。

豆腐+魚肉更補鈣

我們都知道鈣、維生素D是“黃金搭檔”，而豆腐是鈣的好來源，魚肉的脂肪中含有少量維生素D，兩者的搭配更利於補鈣。此外，豆腐雖富含蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸，如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用，可互相提高蛋白質的利用率，提高營養價值。

酸奶+香蕉更清腸

酸奶含大量活性乳酸菌，可改善腸道菌羣，促進腸道蠕動，從而有緩解便祕、清除“腸道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纖維，能幫助消化、調理腸胃。兩者強強結合，可謂“清腸利器”。經常便祕的人，可以將香蕉切塊拌入酸奶中，或用料理機將酸奶和香蕉攪拌在一起食用。

羊肉+蘿蔔更明目

蘿蔔牛腩是民間的“經典名菜”，很多人隻知道它們在味道上相互契合，卻不清楚美味背後的健康益處。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，可在人體中轉化為維生素A，起到明目、保護視力的作用，但它需要油脂的幫助才能更好地被人體吸收，而羊肉很好地扮演了這個角色。寒冷的冬天裡，人們更容易缺乏胡蘿蔔素和維生素A，這個菜特別適合冬天食用。值得提醒的是，針對不同人，烹飪時羊肉和蘿蔔的比例應有所差別，瘦弱、貧血、怕冷者可適當多吃點羊肉，高血脂、高血壓、身體燥熱的人最好多吃點蘿蔔。

牛肉+青椒更補血

有美食專家表示，牛肉等紅色肉類食材富含血紅素鐵，在烹調中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵，而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一，與牛肉同烹，其中的維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵，利於鐵的吸收利用。這種説法有一定的道理，不過目前還缺乏明確的証據支撐。但無論如何，牛肉配青椒，口感協調，色澤漂亮，對貧血的人有益無害，不失為一道補血美食，與此類似的還有青椒炒豬肝等。

家庭健康飲食結構3

一、不吃早飯，減壽兩年半

就如上文所講，飲食不規律，空腹導致血液中大量形成B型血栓球蛋白，它們會沉澱於血管壁，從而使各類血管梗塞、血管疾病找上我們。而這類疾病晚期基本是猝發性死亡，這些足以讓你減壽至少3-5年(人均減壽2.5歲)。同時，空腹還會造成胃損傷從而引發胃炎。

二、不吃早飯，思維、決策力都會下降

俗話説：“一日之計在於晨”，早上早飯可以讓身體獲得充沛的營養物質從而保證一日的精力充沛。若不吃早飯，空腹、營養跟不上，會大大降低思維與決策力，對現代人工作也有很不好的影響。

三、不吃早飯，還會惹來三高

臨牀科學發現，空腹不吃早飯會刺激大腦釋放出需要高熱量的信號，從而導致中晚飯攝取高熱量食品的概率大大增強。長期如此，高血壓、肥胖、糖尿病都會接踵而來。

欲愛護心、腦、血管，請從吃好每一段早飯開始。那麼我們該如何吃早飯呢?

1、燕麥粥|降脂降糖、養胃潤肺

燕麥粥，長壽粥，據調查很多百齡壽星都有喝燕麥粥的習慣。燕麥加小米，味道更可口(清香綿柔)，還有降脂降糖、安神助眠、養胃潤肺的功效。

2、雞蛋

雞蛋，營養全，蛋清微寒冷，蛋黃性微温;蛋清能清熱，蛋黃能補血，可以與阿膠媲美。因此，可以説雞蛋是獨一無二的全營養食品，所以國內外醫學家和營養學家都認為：“一個雞蛋就可以實現從頭到腳的'健康”

3、牛奶

早上一杯牛奶可以補充一日需要維生素與鈣質。還可以確保蛋白質的日攝入量。同時還可以軟化血管，有效預防心管疾病、高血壓和骨質疏鬆。因此專家認為，奶製品營養豐富，價格也合理，應該成為我們早餐的必備食品。

4、蔬菜

早上蔬菜，也可以補充一日需要的維生素與膳食纖維，並可以降低早亡風險，延壽一年。專家建議早餐食用適量蔬菜和水果。

5、堅果

因為大多數人的飲食習慣，很多人早餐都屬於營養攝入量不足。若如此，請選擇補充高營養的堅果，可以有效改善早飯質量。

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對於人體而言，沒有垃圾食品，只有垃圾吃法。就砒霜來説，量重可以毒死人;而量少，甚至成為藥引、入藥救人一命。又何況那些所謂的垃圾食品呢?就如2003年某無良媒體爆料的“WTO公佈的十大垃圾食品名單”

因此，在這個世界上沒有垃圾的食品，只有我們錯搭的食物。

1、 方便麪

方便麪，麪食類食品，與麪條、饅頭之類比較，脂肪偏高，蛋白質比較少。事實上方便麪與炸油餅沒有任何區別

建議搭配法

因此吃方便麪時，建議添加蛋白質類食品如雞蛋、酸奶、豆腐乾;同時，吃方便麪時，我們還可以加入水果、蔬菜，加大維生素C、抗氧化成分及膳食纖維的攝入。

錯誤搭配

減少含鈉(鹽)食品的搭配，如火腿腸、香腸。據説某牌火腿腸105年，裏面鹽就3克，而方便麪鈉(鹽)含量就很高。因此，我們吃方便麪時，不僅要少吃火腿腸、香腸，調料包也最好只放一半。

2、 燒烤

燒烤味道很香，但是燒烤高温下會產生大量的致癌物，學會搭配吃法也會讓燒烤吃得很安全、很健康

建議搭配法

燒烤前，在燒烤食物上塗少許番茄醬，可以有效減少食物高温下產生的致癌物質，從而減少致癌物對身體的傷害。注：此番茄醬非番茄沙司)

錯誤搭配

啤酒與燒烤是大忌。因為啤酒飲用過度會導致鉛含量增高，可誘發消化道疾病甚至腫瘤。

3、 聚會大餐

聚會大餐很豐盛，不小心吃多了，會讓人對油膩食物提不起星期，反而喜歡清淡類。

建議搭配法

聚會大餐後建議24小時內雜糧粥，再加上水果和蔬菜，讓腸胃充分為休息。同時，雜糧粥中的纖維也利於膽固醇排出。

錯誤搭配

遠離零食：因為零食的熱量並不低，無形中會繼續加大腸胃負擔。