白茯苓的家常做法?白茯苓的適宜人羣
1、白茯苓具有養顏美容的作用:白茯苓不僅能祛斑增白、潤澤皮膚,還可以增強免疫功能、擴張血管。《本草品彙精要》載:“白茯苓為末,合蜜和,敷面上療面瘡及產婦黑皰如雀卵。”因此,白茯苓既能去黑白麪又牢牙烏髮、延年益壽,如果加上和蜂蜜水的滋潤保養,去斑美容效果更不言而喻。
2、白茯苓具有抗菌作用:經科學實驗證明,白茯苓的100%煎劑用平板打洞法對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用,白茯苓對用試管法的抑菌試驗結果是無抑菌作用。除此之外,白茯苓的乙醇提取物在體外能殺死鈎端螺旋體,但水煎液無效。
3、白茯苓具有抗腫瘤作用:白茯苓中含有很高的白茯苓聚糖,白茯苓聚糖本身無抗腫瘤活性,若切斷其所含的β—吡喃葡萄糖支鏈,成為單純的β—葡萄糖聚糖(稱為白茯苓次聚糖),則對小鼠肉瘤S180的抑制率可達96.88%。
4、白茯苓具有增強免疫功能的作用:白茯苓含有白茯苓多糖體成分,這種成分可以增強T淋巴細胞的細胞毒性作用即增強細胞免疫反應,並因此而激活機體對腫瘤的免疫監督系統,這與其抗腫瘤活性密切相關。
白茯苓的性質平和,補而不峻、利而不猛,既可祛邪又可扶正,在我們日常生活中白茯苓也是食療藥膳中必備的藥材之一,常用來熬粥、做茶、煲湯或者糕點等。白茯苓的做法不僅簡單方便,而且具有美容護膚、增強免疫功能等多種功效,所以白茯苓受到人們的熱烈喜愛,那麼白茯苓的家常做法有哪些呢?
一、白茯苓冬瓜鴨湯
原料:白茯苓15g、冬瓜500g、鴨邊腿1只、姜5g、鹽適量、清水。
做法:
1、首先用清水迅速沖洗乾淨白茯苓,薑切片,冬瓜去皮去籽後切片備用。
2、鴨邊腿切塊後滾水焯去血水備用,姜用油烹香後撈出備用。
3、鴨塊入烹過姜的油中煸出香味。
4、將所有的原料一同放入鍋中,加入適量的清水大火滾開後轉小火約30分鐘。
5、最後放入冬瓜再煮約10分鐘,等到鴨肉軟爛時加入調味品調味即可。
二、蓮子白茯苓糕
原料:大米、蓮子、白茯苓、白糖各適量。
做法:
1、準備多點大米,蓮子和白茯苓可以稍少一點。
2、將大米和蓮子上鍋翻炒至變色,將蓮子、茯苓和大米放入攪拌機中攪拌成粉面。
3、根據個人對於甜味的敏感程度決定放入白糖的量,然後用温水和麪。
4、將面捏成小餅或者直接把大面團擀成大餅,放入盤子中用刀切幾下。
5、上鍋蒸20分鐘後熱騰騰的蓮子白茯苓糕就可以出鍋了。
白茯苓的性質平和且味甘而淡,甘味和淡均入脾經而對脾起作用,其中甘能補脾胃淡能幫助脾胃排除水濕,所以白茯苓是一種既能補脾益心又能利水滲濕的良藥。白茯苓雖然好但也不是人人都可以吃的,下面我們一起來看看白茯苓的適宜人羣有哪些吧。
1、白茯苓適宜小便不利、水腫患者:白茯苓藥性平和,凡小便不利、水濕停滯的症候不論偏於寒濕或偏於濕熱或屬於脾虛濕聚,均可食用白茯苓。如果偏於寒濕者,可用白茯苓與桂枝、白朮等搭配食用;如果偏於濕熱者,可用白茯苓與豬苓、澤瀉等搭配食用;如果屬於脾氣虛者,可用白茯苓與黨參、黃耆、白朮等搭配食用;如果屬於虛寒者,可用白茯苓與附子、白朮等搭配食用。
2、白茯苓適宜脾虛泄瀉患者:白茯苓既能健脾又能滲濕,服用白茯苓對脾虛運化失常所致泄瀉、帶下有標本兼顧之效,可以和黨蔘、白朮、山藥等搭配食用。
3、白茯苓適宜痰飲咳嗽患者:白茯苓既能利水滲濕又能健脾,服用白茯苓對脾虛不能運化水濕、停聚化生痰飲之症具有治療作用,可以和半夏、陳皮同用,也可以搭配桂枝、白朮一起食用。
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