夏日冰涼酸甜雙色乳酪布丁

提要：看到可愛又美味的甜品口水都流出來了，愛吃布丁的美眉可以學習下怎麼做這道雙色乳酪布丁喔，涼涼的，酸酸甜甜好開胃。

這個雙色乳酪布丁比較偏向慕斯，很適合夏天吃呢，味道超好，趕緊來學學哦！

食材：奶油奶酪80g，原味酸奶100g，淡奶油100g，藍莓醬適量，檸檬汁15ml，吉利丁片1.5片，白糖45g，蛋黃1個。

步驟

1、先將吉利丁片泡冰水中使其充分吸水變軟。

2、奶油奶酪中加白砂糖，隔熱水打至軟滑後加入蛋黃，迅速攪拌均勻。

3、加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化。

從熱水中取出容器，加入檸檬汁攪勻後，將容器放入加了冰水的盆中，攪拌、冷卻，温度降低後加入原味酸奶，繼續冷卻，不時攪拌，至有濃稠的感覺。

4、將淡奶油打至6分發，打到能緩緩流動的程度。

5、將淡奶油的加入到乳酪糊中，拌勻後將部分倒入到布丁瓶中，量隨個人喜好而定，將布丁瓶放入冰箱冷藏。

6、將剩下的部分乳酪布丁液中加入藍莓醬拌勻，如果藍莓醬比較多的話，要再加入半片泡軟後隔水融化的吉利丁片，以保證它的凝固性。

7、待布丁瓶中的原味乳酪凝固後加入藍莓乳酪，繼續冷藏至凝固即可。

小貼士：藍莓醬也可以換成其他的果醬，味道一樣好。