金雞茄子豆腐煲帶來別樣的味覺享受

提要：金茄子豆腐煲是煲仔菜中一道美味的菜，很值得品嚐，不妨在家裏自己動手做來吃。

金雞茄子豆腐煲口感豐富，味道真的美極了，不信，你也可以按照下面的食譜做來試試哦！

金雞茄子豆腐煲所需材料

原料：茄子，雞柳，豆腐，鹹蛋

配料：雞湯，油，鹽，老抽，醬油，糖，魚露，生粉水

金雞茄子豆腐煲的做法

1、把茄子洗乾淨切成塊，雞柳洗乾淨切片，加入鹽、醬油和糖醃十分鐘，再加入鹽、生粉和水拌勻醃五分鐘，把鹹蛋煮熟，去殼，取鹹蛋黃，加入少許水搗碎，蛋白切丁，把豆腐放入鍋裏煮兩分鐘，撈出瀝乾水備用，把蒜切碎。

2、在鍋裏放油燒熱，爆香蒜，再放入茄子翻炒幾下，加入少許水翻炒至茄子軟，裝盤備用。

3、鍋裏再放油燒熱，放入雞肉炒熟，裝盤備用，再燒熱鍋放油，放入蛋黃炒兩分鐘，再放和蛋白、雞肉和魚露翻炒出香味，然後裝盤。

4、把豆腐放入鍋裏，再放入茄子和雞肉，再加入醬油、生抽、鹽、雞湯和油煮開，再倒入生粉水煮至濃稠狀即可。

金雞茄子豆腐煲是不是很美味呢？相信大家都會喜歡吃。