豬肺怎麼做好吃
提要:豬肺富含蛋白質,鈣,磷,鐵,等我們人體所需要的營養。而且吃豬肺還能補肺,在中醫的原理裏面,豬肺有着補虛,止咳,止血的藥效功效。
豬肺怎麼做好吃呢?豬肺可通過燉, 煮 ,炒, 蒸 ,拌, 滷,等烹調方式做出不同特色的豬肺食譜,想要知道豬肺的各種做法,就不要錯過下面的內容了。
豬肺的做法——燉
杏仁豬肺燙
主料:豬肺
輔料:杏仁,玉竹,棗
做法:把洗乾淨的生豬肺,和杏仁,玉竹,棗,一起放進燉盅內,加入適量的水,先大火熬製,水開後,再調小火慢慢熬,途中不要打開蓋子。兩個小時熄火加入食鹽便可食用。非常適合咳嗽,肺虛的人食用。
豬肺的做法——煮
豬肺韭菜胡蘿蔔粥
主料:豬肺,韭菜,胡蘿蔔
輔料:鹽,味精
做法:把洗好的豬肺切成小丁備用,再韭菜,胡蘿蔔分別洗好切成小粒。先下米煮粥,等大米至八成熟的時候,放入豬肺煮15分鐘左右,再放入胡蘿蔔煮一會,等豬肺和胡蘿蔔熟了之後,加入韭菜煮2分鐘熄火,加入鹽和味精調製均勻就完成了。
豬肺的做法——炒
豬肺炒西芹
主料:豬肺,西芹
輔料:香油,洋葱,姜,鹽,味精,耗油,料酒
做法:豬肺洗淨切片,洋葱,西芹,姜,都分別切絲備用。開火燒鍋,鍋內倒入香油,放入薑絲,豬肺,爆炒一會倒入料酒繼續翻炒,豬肺顏色變了之後,接着放入洋葱西芹,翻炒,太乾的話稍微可以加點水,蓋上蓋子悶一分鐘,最後加入葱花,耗油,味精,鹽,翻炒均勻即可。
豬肺的做法——蒸
粉蒸豬肺
主料:豬肺,米粉
輔料:香油,辣椒油,雞精,胡椒粉,五香粉,醬油,姜,蒜
做法:首先將豬肺洗淨切片,加入適量的香油,辣椒油,雞精,胡椒粉五香粉,醬油,姜蒜攪拌均勻。然後把泡好的米粉平擺進大號蒸碗裏,加點鮮燙然後加入攪拌好的豬肺,蓋上蓋子,放進蒸籠裏大火蒸一個小時左右,取出打開蓋子即可食用。
豬肺的做法——拌
香拌豬肺
主料:豬肺,香菜,花生米
輔料:香油,味精,香醋,芝麻油,鹽
做法:先把豬肺洗淨煮熟,然後撈起來切片,香菜洗淨切小段,花生炸至香脆。把切好的豬肺放入大碗中,加入香菜,適量的香油油,味精,香醋,芝麻油,鹽,和花生米,攪拌均勻即可,喜歡吃的辣的可以適量的加入辣椒油和辣椒粉末哦。
豬肺的做法——滷
滷豬肺
主料:豬肺
輔料:鹽,醬油,蒜,姜,花椒,(八角,茴香籽,草果,砂仁,桂皮,陳皮,丁香,肉豆蔻)等藥材
做法:將豬肺沖洗乾淨,放入鍋中煮熟十分鐘,撈起來瀝水切片。然後將適量藥材裝進藥袋放進小鍋中加適量的水煮,再加入鹽,醬油,蒜,姜煮成滷汁。再將豬肺放入滷汁中慢火煮,待熟後,撈起來美味的滷豬肺即可食用。
看完以上豬肺的燉,煮,炒,蒸,拌,滷的個種做法,趕快動起來,不要錯過了這麼美味且營養豐富的豬肺食物了。
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