紅棗羊肉湯 暖人心脾

提要：大家都知道羊肉很滋補，最適合冷冷的天氣吃了，下面就給大家送上一碗熱騰騰的紅棗羊肉湯吧！

羊肉有股腥味，要去除就要下點功夫了，看看紅棗羊肉湯的做法是怎樣的。

主料： 羊腩600克

配料：白蘿蔔2/3根，紅棗8顆，食鹽1.5茶匙，姜1小塊，料酒1湯匙，葱白1小段，香菜1棵，白胡椒粉少許，水適量。

（圖片id：17715054，紅棗羊肉湯）

紅棗羊肉湯的做法：

1、白蘿蔔洗淨切滾刀塊，大葱切段，薑切片，香菜切末，大棗洗淨備用。

2、羊腩肉切大塊，用冷水浸泡1-2小時候去除血水，中途需換2次水。

3、泡好的羊肉冷水入鍋，加薑片和料酒焯水。

4、焯水後的羊肉用温水衝去浮沫、浮渣控水備用。

5、砂鍋裏放適量的水，冷水放入羊肉、大棗、葱段和薑片，大火燒開轉小火燉1小時。

6、1小時後放入白蘿蔔繼續小火燉半小時左右，至蘿蔔軟爛，然後根據自己的口味調入適量的鹽關火燜10來分鐘即可出鍋。

小貼士：食用前調入一些香菜末並加適量的白胡椒粉調味味道更佳。