冬季孕婦食譜大全及做法
在懷孕期間應當注意飲食的規律,由於孕期的女性身體的消耗量比較大,需要補充營養合理的飲食,才能使寶寶健康地發育成長。
冬季孕婦食譜大全
花生豬蹄湯
材料:花生4兩、豬蹄1只、水5碗、鹽適量。
做法
1、將花生洗淨,備用,豬蹄切半併入水汆燙,再撈起洗淨,備用。
2、將以上備妥之材料一起放入水中,以大火煮開,再轉小火燉1小時。最後加入適量的鹽即可。
人蔘砂鍋雞
材料:母雞肉1000g、豬瘦肉、豬舌頭各150g、水發海蔘、豬環喉各200g、萵筍、胡蘿蔔各150g、豌豆苗尖、葱各lOOg,人蔘20g,醪糟汁1OOg、鮮湯2000g、豬油200g、花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。
做法
1、將母雞肉洗淨,搌幹水分,剁成4cm見方的塊,入開水鍋中氽一下,豬瘦肉、豬舌頭也放入開水鍋中汆片刻,撈出切片。
2、海蔘洗淨,片成大片,用水泡上;豬環喉撕去皮、筋,剞花刀,剖開,切成約8cm的條;胡蘿蔔、萵筍削去皮筋,切成片;豌豆苗洗淨;人蔘洗淨,用少許水煮一下,撈出切片,再放入原鍋內煮15分鐘,撈出仍以原湯泡好待用。
3、把以上各料分別裝入盤中上桌(人蔘、母雞塊除外)。炒鍋置火上,下豬油燒至五成熱,先放葱、姜、花椒炸香,再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會,加鮮湯燒沸,調入胡椒粉、味精,舀入火鍋中上桌。
4、加入人蔘片煮10分鐘,即可燙食各種原料,蒜泥、鹽、醋加香油調勻蘸食。
八寶雞湯
材料:黃芪50g、黨蔘50g、川明參100g、炒白朮10g、熟地15g、白芍10g、當歸50g、川芎7.5g克、肥母雞肉1500g、豬肉1500g、葱50g、生薑20g
做法
1、把以上藥物準備後,用紗布袋裝好扎口,先用清水浸洗一下。
2、將雞肉、豬肉分別去淨毛渣,沖洗乾淨,雜骨洗淨打碎,生薑洗淨拍破,葱子洗淨纏成小把。
3、將豬肉、雞肉和藥袋、雜骨放入鍋中,加適量水,用武火燒開,去掉浮沫,再加入生薑、葱,用文火燉至雞肉熟爛,將湯中藥物、姜、葱撈出不用,撈出雞肉和豬肉稍涼後,豬肉切成條,雞砍成條方形塊,按量裝碗中摻入藥湯,加鹽少許即可。
木瓜燉魚
材料:青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇,最好是適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許。
做法
1、先將木瓜洗淨並切塊,再放入水中熬湯,先以大火煮滾,再轉小火燉約半小時。
2、再將魚切塊,放入一起煮至熟,並加少許鹽即可。
砂鍋排骨粥
材料:豬排骨、鹽粳米、生菜、葱、姜、味精、胡椒粉少許
做法
1、排骨洗淨、切成段、過油炸透,生菜洗淨、切絲,葱姜洗淨、切末。
2、粳米洗淨,浸泡半小時,撈出,瀝乾水分,放入砂鍋內,加入約2000毫升冷水,旺火燒沸後,轉小火慢煮半小時。
3、豬排骨段入鍋,撒上青豆和生菜絲,繼續煮20分鐘,再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,燜片刻,撒上葱末、薑末即可。
以上就是關於冬季孕婦食譜大全的內容,希望能給你幫助。
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