湯圓不一樣的吃法 好吃不膩又健康
水煮湯圓
水煮湯圓是最簡單最家常的一種,清湯湯圓也是最健康的,不要把湯丟掉。水煮開後,放入湯圓,要用湯勺慢慢攪動湯圓,順方向,不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了,這樣湯圓不容易粘鍋,煮的過程中加涼水,當水再次沸騰時,加入一勺冷水,連續三次,煮出的湯圓滑潤不破皮,等湯圓飄起來就可以了,千萬不能煮太久了哦,否則很容易糊。
油炸湯圓
如果是速凍的湯圓,首先要提前拿出解凍,然後油入鍋加熱至7成熟,將湯圓下鍋,然後改為小火慢慢炸,不然湯圓粘很容易炸焦。待湯圓炸透,表皮呈現金黃色時,即可關火盛盤。特點是外焦內軟,皮酥裏糯。
烘烤湯圓
烘烤湯圓是最美味營養的佳餚,首先烤盤底部塗抹稍許花生油,將湯圓在烤盤上一一擺放整齊,湯圓表面可以稍許刷一層油,將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色,即可取出烤盤,這種做法的口感跟油炸的差不多,只是沒有油炸的酥,但是操作簡單、安全,關鍵不用擔心糊鍋破皮。
拔絲湯圓
首先將湯圓炸熟,其實和拔絲地瓜一樣,鍋內加入白糖及適量的水,用小火慢慢將水加熱白糖溶化,一直加熱至白糖冒泡變成金黃色,此時將炸好的湯圓放入鍋內,迅速與糖攪拌均勻,迅速出鍋盛盤,就做成甜香可口的拔絲湯圓。
蒸湯圓
最後這種湯圓的吃法,相對來説比較簡單,蒸出來的湯圓柔軟香醇,還不帶湯水,又方便攜帶。首先準備一個盤底部放一塊蒸布並塗抹一層油,防止湯圓粘鍋破皮,將湯圓一一擺放整齊,放入蒸鍋內,蒸15分鐘左右直至蒸熟,取出整塊蒸布直接擺放在盤子裏,吃的時候夾湯圓還不會粘在布上。
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