為大家介紹我們吃魚的注意事項
醃製過的不吃
我們都是可能知道水產品本來就是含有比較多的亞硝酸鹽,我們在乾製或是是醃製的過程中,裏面的蛋白質部分發生分解後會產生胺類物質,和亞硝酸鹽結合就形成亞硝胺,這是一種能夠增加我們患癌症風險的物質。
魚肉過紅過白不吃
魚因品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分,但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的“功勞”。
個頭挑“八分大”的。魚的個頭決定其口感和安全性。太小,魚還沒有長大成熟,肉質不夠鮮嫩,魚刺也會顯得格外多。太大,意味着魚的年齡老,肉質粗糙,體內可能積聚了不少有害物質。因此,買魚選個頭“八分大”左右的比較合適,例如,鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買
選購“冰鮮魚”,應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿,角膜透明清亮,鰓絲清晰呈鮮紅色。其次,鮮魚眼球不飽滿,眼角膜起皺,稍變渾濁,有時眼內溢血發紅,鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或乾癟,角膜皺縮或有破裂,魚鰓呈褐色或灰白色。
現殺活魚放放再吃
剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的,因為魚肉會有一個“排酸”過程,需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚,應該立刻冷藏,2小時後再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時。
水箱內水的顏色不對不選
在超市購買活魚時,要看看“水色”。因為它是水質好壞的體現,如果呈現深綠色或是藍色,可能是藻類過多,説明很久沒有換過水和清洗水箱了,可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚,一般會更鮮活。
價格太低的不買
價格低得離譜,就要考慮魚的來源、品質和安全性問題,變質魚吃下會帶來很大的健康風險。
生魚片冷凍後再吃
生魚片中可能會存在寄生蟲,寄生蟲對熱和低温抵抗力很差,在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅,而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以,只有對原料的來源足夠放心,魚才能生着吃。
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懷孕126天 懷孕17周孕婦注意事項
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5大良方預防妊娠高血壓
1、定時做產前檢查這是及早發現妊高徵的最好方法。每一次檢查醫生都會測量血壓、驗尿及稱體重,並檢查腿部水腫現象。這些均是判別妊高徵的重要指標,如有異常醫生會馬上發現,及早採取對症治療,使病情得到控制,不致發展得很嚴重。2、合理安排孕期飲食妊高徵與營養因素...
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懷孕後為了安胎,公公向她碗裏放了這個噁心的東西!
1、增加食慾的食物酸性食物有助於促進孕媽媽腸中鐵質的吸收,還有助於胎兒吸收鈣促進骨骼發育。但是山楂不能吃,可以吃葡萄、蘋果、番茄、楊梅等才是最佳的不酸食物,孕媽媽可以經常食用。2、防早產的食物魚類的補充,孕媽媽每週吃一次魚可以降低早產的可能性,而且孕媽...
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咖啡因會影響生育能力嗎
很多人喜歡喝咖啡,更有的人直接把咖啡當飲料來飲用,殊不知這樣會攝入大量的咖啡因,從而對自己的身體有影響,那麼,咖啡因對生育能力有影響嗎?咖啡因是否會影響生育能力咖啡因會影響生育能力嗎?一些研究已經顯示,咖啡因的攝入量和女性的生育能力之間存在關聯。咖啡因對...