如何挑選優質幹魷魚 注意事項

從外表上鑑別：良質幹魷魚形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔淨、無損傷;肉質結實、肥厚。次質幹魷魚形體基本完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕允許有殘缺，肉體潔淨但有損傷，肉質稍鬆軟、較薄。劣質幹魷魚形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體鬆軟而瘦薄，表面乾枯。

從色澤上鑑別：良質幹魷魚呈黃白色或粉紅色，半透明，體表略有白霜。次質幹魷魚呈肉紅色或粉紅色，半透明，白霜略厚。劣質幹魷魚色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。

經過了我們的介紹之後，大家對於如何挑選優質的幹魷魚就有了解了吧，我們可以發現幹魷魚在挑選的時候其實是比較容易的了，是有很多方法的哦，都是可以幫助我們挑選出優質幹魷魚的了，不過大家知道嗎，幹魷魚在吃的時候也存在不少的注意事項了，來看看吧。

幹魷魚煮熟透後再食，皆因魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，適量的吃幹魷魚，有效預防血管硬化、膽結石的形成。

魷魚不適宜與啤酒同吃，魷魚絲作為海鮮，海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中,進而引起關節和組織發炎。

高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。幹魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃，脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。幹魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。三高人羣不適合吃魷魚。因為魷魚有很高的熱量和膽固醇，所以不適合三高人羣食用。