鯪魚可以搭配什麼煲湯

粉葛紅蘿蔔煲鯪魚

材料：粉葛500克，紅蘿蔔200克，鯪魚1條、豬瘦肉100克，生薑3片。

做法：

1、粉葛、紅蘿蔔刮皮、切塊;鯪魚宰洗淨，煎至微黃，加入少許清水;豬瘦肉洗淨;

2、一起下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滾沸後改文火煲1.5小時，下鹽便可。

功效：下火潤燥、生津止渴、寬胸下氣。

粉葛鯪魚湯

材料：鯪魚500克，粉葛500克，赤小豆50克，瘦豬肉150克，蜜棗30克。

做法：

1、粉葛洗淨，去皮，切大件;蜜棗去核，略洗;赤小豆洗淨;鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗淨瀝乾水分;

2、起油鍋，下鯪魚煎至表面微黃;倒入熱水，轉煲湯煲內，大火滾開後轉中火，加入粉葛、赤小豆、蜜棗、瘦肉等，續煲2小時，以鹽花調味即可。

功效：清熱、下火，適用於牙齦腫痛、小便赤痛短黃等症。

生菜鯪魚球湯

材料：生菜350克，鯪魚肉500克，鹽1克、生粉1湯匙，白胡椒粉1/3湯匙。

做法：

1、鯪魚片下魚脊肉，留骨待用;

2、鯪魚肉洗淨切薄片，用刀背剁至起膠(有粘性的糊狀)，加入半湯匙鹽、1湯匙生粉和1/3湯匙白胡椒粉攪拌，用手捏成大小適中的球狀;

3、生菜每片撕開洗淨，瀝乾水，用手撕成片狀;煮沸清水，放入魚骨，煮20分鐘後撈起丟棄，倒入魚球，待魚球略浮，放入生菜，煮開，下鹽調味即可食用。

功效：清熱、爽神、消食，利脾胃，減肥之人食之在保持身材的同時能補充營養。

雞骨草粉葛鯪魚

材料：雞骨草25克，粉葛500克，鯪魚1條，豬瘦肉50克，生薑3片。

做法：

1、雞骨草稍浸泡，粉葛去皮、切塊，鯪魚宰洗淨，煎至微黃，加入少許清水，豬瘦肉洗淨。

2、一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時下鹽便可。

功效：清熱下火、清心明目、降血壓。