素食孕婦飲食注意事項 營養搭配很重要
素食孕婦飲食注意事項一:注意蛋白質攝取
蛋白質是構成生物體的主要原料,具有建造組織的功能,準媽媽在懷孕期間必須攝取足夠的蛋白質,以供應胎兒成長髮育。
素食孕媽可以以植物性蛋白質為主,如牛奶、雞蛋、黃豆之品等。其次堅果類也是補充蛋白質和油脂很好的來源,且營養豐富,孕媽媽可以把堅果當成點心,每天適當吃一點。
素食孕婦飲食注意事項二:多吃海藻類食物
維他命B12的主要功能,在於促進紅血球再生、維護神經系統健康,以及幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質的吸收,準媽媽如果攝取不足,容易出現惡性貧血、倦怠等問題。
蔬菜類食物中,海藻和紫菜就富含維他命B12,因此素食孕媽可多吃蛋奶、海藻類、紫菜等食物,如果攝取量還不足,可補充綜合維他命。
素食孕婦飲食注意事項三:注意補充鐵質
從植物性食物中所攝取的鐵質比較不容易被人體吸收,這也就是素食準媽媽有時會出現鐵質攝取略顯不足的原因。
為了確實補充鐵質,素食準媽媽除了要多攝取富含鐵質的食物,如紅鳳菜、莧菜、紫菜、葡萄乾、紅棗、櫻桃、葡萄、蘋果,也別忘記搭配食用維他命C含量高的水果,如番石榴、西紅柿、奇異果,以幫助鐵質的吸收。
素食孕婦飲食注意事項四:不挑食偏食
營養均衡是孕期健康飲食的關鍵,素食孕媽也應該均衡攝取各種食物,如五穀類、奶類、蛋類、面製品類、蔬菜類、水果類、油脂類等,正確掌握素食搭配技巧,保證營養均衡,為胎寶寶提供充足的營養。
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