金雞茄子豆腐煲帶來別樣的味覺享受
提要:金茄子豆腐煲是煲仔菜中一道美味的菜,很值得品嚐,不妨在家裏自己動手做來吃。
金雞茄子豆腐煲口感豐富,味道真的美極了,不信,你也可以按照下面的食譜做來試試哦!
金雞茄子豆腐煲所需材料
原料:茄子,雞柳,豆腐,鹹蛋
配料:雞湯,油,鹽,老抽,醬油,糖,魚露,生粉水
金雞茄子豆腐煲的做法
1、把茄子洗乾淨切成塊,雞柳洗乾淨切片,加入鹽、醬油和糖醃十分鐘,再加入鹽、生粉和水拌勻醃五分鐘,把鹹蛋煮熟,去殼,取鹹蛋黃,加入少許水搗碎,蛋白切丁,把豆腐放入鍋裏煮兩分鐘,撈出瀝乾水備用,把蒜切碎。
2、在鍋裏放油燒熱,爆香蒜,再放入茄子翻炒幾下,加入少許水翻炒至茄子軟,裝盤備用。
3、鍋裏再放油燒熱,放入雞肉炒熟,裝盤備用,再燒熱鍋放油,放入蛋黃炒兩分鐘,再放和蛋白、雞肉和魚露翻炒出香味,然後裝盤。
4、把豆腐放入鍋裏,再放入茄子和雞肉,再加入醬油、生抽、鹽、雞湯和油煮開,再倒入生粉水煮至濃稠狀即可。
金雞茄子豆腐煲是不是很美味呢?相信大家都會喜歡吃。
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