5種別具風味的茄子煲做法
茄子煲是一道很家常的家常菜,經常吃對身體健康十分有利,下面就來教大家茄子煲的做法。
茄子煲的第一種做法
原料:豬肉末,青茄子,菜脯
配料:豆瓣醬,鹽,油,味精,蒜
做法:把茄子洗乾淨切成長條,放入沸水中焯熟,撈出過冷水,把菜脯切成末,把蒜切末,在鍋裏放油燒熱,爆香蒜末,然後放入豬肉炒香,再加入茄子翻炒均勻,然後加入菜脯和豆瓣醬翻炒均勻,再加入適量清水煮開,再倒入砂鍋裏煮至茄子入味即可,美味的茄子煲就搞定了。
茄子煲的第二種做法
原料:豬肉,茄子,香菇
配料:油,鹽,雞精,蠔油,辣椒醬,姜,蔥,蒜,米椒,水澱粉
做法:把茄子洗乾淨切成粗條,放入清水裏浸泡十分鐘,把香菇洗乾淨切成丁,姜切絲,蔥切段。蒜切碎,米椒切碎,豬肉洗乾淨切成末,加入水澱粉拌勻,把茄子撈出來,放入鍋裏蒸五分鐘,取出備用,在鍋裏放油燒,放入茄子炸軟,撈出放入砂鍋裏,鍋裏留底油,放入蒜和辣醬炒出紅油,再放入香菇、豬肉和薑絲翻炒片刻,再加入高湯和鹽調味,再倒入茄子中,煮十分鐘,最後,加入雞精、蠔油和蔥即可,美味的茄子煲就做好了。
茄子煲的第三種做法
原料:茄子,豬肉,青紅椒,蛋黃,洋蔥
配料:油,鹽,醬油,老抽,花雕酒,蠔油,柱侯醬,辣椒醬,糖,香油,蔥,蒜
做法:把茄子去皮切條,洋蔥切碎,青紅椒切丁,豬肉切末,加入蛋黃拌勻,蒜切末,蔥切蔥花,在鍋裏放油燒熱,放入茄子炸至熟,撈出,放入開水中焯一下撈出,在鍋裏放入油燒熱,放入豬肉炒香,裝盤,鍋裏留底油,放入洋蔥、青紅椒、蒜、辣椒醬和柱侯醬炒香,烹入花雕酒,加入清水,再放入茄子、豬肉、胡椒粉、糖、鹽和醬油拌勻,然後用澱粉勾芡,倒入老抽和香油,然後把所有材料放入砂鍋裏,撒上蔥花,再沿着砂鍋的邊緣淋上花雕酒即可,美味的茄子煲就可上桌了。
茄子煲的第四種做法
原料:茄子,豬肉
配料:麻油,豆瓣醬,生抽,老抽,鹽,糖,醋,胡椒粉,生粉,蒜,蔥,姜
做法:把茄子洗乾淨去掉皮,切成大塊,蒜和姜切末,蔥切碎,豬肉切碎,加入蒜、油、胡椒粉、糖、生抽和生粉醃入味,在鍋裏放油燒熱,爆香蒜和豆瓣醬,再放入茄子邊炒邊放少許水炒至軟,裝入砂鍋備用,再放油燒熱鍋,放放入姜蒜、豆瓣和豬肉炒香,然後放入砂鍋裏,和茄子拌勻煮五分鐘,再用生粉勾芡,撒上蔥即可,香噴噴的茄子煲就搞定了。
茄子煲的第五種做法
原料:茄子,紅辣椒
配料:油,鹽,醬油,紹酒,糖,幹辣椒,蔥,姜
做法:把茄子去蒂洗乾淨,切成條,紅辣椒和幹辣椒切絲,蔥和姜也切成絲,在鍋裏放油燒熱,放入幹辣椒炒出辣椒油,去掉辣椒,燒熱辣椒油,爆香姜蔥和紅辣椒,再放入茄子炒熟,然後加入水煮開,再加入糖、醬油、紹酒和蒜煮至收汁即可,香辣的茄子煲就就可出鍋了。
茄子煲的做法就介紹到這裏了,大家學會了嗎?學會的話就要經常做來吃哦!
-
有地下“小人蔘”之稱胡蘿蔔的做法大全
提要:胡蘿蔔,別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔,有地下“小人蔘”之稱,那麼胡蘿蔔的做法有哪一些呢?胡蘿蔔,是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,那麼胡蘿蔔的做法有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。荷蘭豆炒胡蘿蔔荷蘭豆炒胡蘿蔔所需材料原料:荷蘭豆、胡蘿蔔、黃豆芽配料:色拉油...
-
葡萄醋茼蒿沙拉的做法 養心養肝抗衰老
提要:茼蒿含有豐富的營養,尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量較高,易消化吸收,兒童也適合,今天給各位介紹葡萄醋茼蒿沙拉的做法。葡萄醋茼蒿沙拉口感清爽,養心養肝,看看具體的做法。材料:茼蒿250克,洋蔥1個,食鹽1小勺,蒜3瓣,紅尖椒2個,奶酪粉1勺,魚露數滴,橄欖油1小勺,葡萄醋1小勺,黑胡...
-
紅燒肉筍的做法 促進腸胃蠕動防便祕
提要:竹筍不但富含多種營養物質,而且有較高的藥用價值,今天給大家介紹紅燒肉筍的做法。紅燒肉筍的做法簡單,看看紅燒是怎麼做的。主料:肉筍200g。輔料:油、鹽適量,生抽1勺,老抽1/2勺,料酒2勺,生薑1小塊,大蒜葉2根。步驟1、肉筍洗淨,大蒜葉洗淨,分別切碎備用。2、鍋里加油,燒...
-
紅燒茄子的做法簡單易做
提要:紅燒茄子是一種很家常的菜餚,紅燒茄子也是一種很經典的菜餚,味道也是令人回味無窮的。紅燒茄子的做法也是非常簡單的,想學的快跟着本文的步驟來做吧!紅燒茄子的做法步驟一:準備食材做紅燒茄子很簡單,現在先來準備所需的材料,茄子1斤,食用油適量,料酒2匙,雞精1匙,豆瓣...