小編分享鹹魚茄子煲的做法
提要:鹹魚茄子煲既有茄子的香味,也有鹹魚的鹹香味,吃起來香味涌至,令人大讚。
鹹魚茄子煲很受衆人的歡迎,今天小編教大家鹹魚茄子煲的做法,有興趣的來試試吧!
鹹魚茄子煲的做法第一步:準備材料
現在先來準備做鹹魚茄子煲所需的材料,茄子2個,鹹魚50克,豬肉50克,幹辣椒4個,蒜2瓣,醬油1匙,鹽和雞精適量,油、蔥適量。
鹹魚茄子煲的做法第二步:處理材料
把茄子洗乾淨切成條,放入清水裏浸泡十分鐘,撈出瀝乾水,把鹹魚切小塊,蒜拍碎,幹辣椒切段,豬肉切成末,蔥切蔥花,
鹹魚茄子煲的做法第三步:做鹹魚茄子煲
在鍋裏放油燒熱,放入茄子炸軟撈出,鍋裏留少許油,放入鹹魚炸至焦黃撈出瀝乾油,放入蒜和幹辣椒爆香,再放入肉末炒香,然後加入茄子、鹽、醬油和雞精炒均勻,把炒好的材料倒入砂鍋裏,放入適量清水,燜至茄子軟爛,撒上蔥花即可。
美味的鹹魚茄子煲就做好了,美味可口,味道真的是好極了。
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