醋泡黑豆的正確做法
提要:醋泡黑豆的好處確實不錯,能烏黑頭髮降血壓以及健脾胃,愛好養生的你可以嘗試為自己做一下哦~
醋泡黑豆的好處那麼多,但是製作方法也很多,到底怎麼做才是正確的呢?今天讓Audrey為你一一介紹,感興趣的朋友們可別錯過了!
製作醋泡黑豆是要耐心一步一步來的,用量方面也要注意。這個醋泡黑豆補鞥呢吃太多哦,會傷脾胃,少吃才能潤脾胃。
——醋泡黑豆的正確做法
準備材料:黑豆2000克,醋6瓶,準備有蓋子的玻璃罐3個,或者3個菜罈子。
做法
1.把黑豆用水洗乾淨後放在托盤上晾曬直到沒有水分哦!
2.拿出一個鐵鍋加入黑豆翻炒五分鐘後晾涼,接着拿出一個玻璃罐把黑豆放進去,放到三分之二的位置就OK,不能放滿哦!其他罐子也是一樣的方法~
3.拿出一瓶醋倒進去,淹沒黑豆就可以了,別倒太多!黑豆會膨脹,要給它留一點空間,否則蓋子到時候會爆開。
4.醃製一個月就可以吃了,放置的環境一定要避免陽光避免潮濕,要保持乾燥,就和保存茶葉是差不多的方式。
5.你可以選擇直接開吃或者放進鍋裏蒸半小時,這樣吃起來會比較軟,適合老人家。這種醋泡黑豆第一罐可以醃20天,放很久也不容易壞,罐子多的話可以同時醃製幾罐。
小tips:如果不容易上火或者吃薑不上火的朋友們,可以加入幾片薑片哦,不過這樣的話你的醋泡黑豆就只能早上吃了。早上吃薑對於陽氣的增加很有效,晚上吃容易興奮燥熱睡不着。
醋泡黑豆食材選擇技巧
1.可以使用普通醋或者陳醋,一般陳醋口感什麼的或許會更好哦!老陳醋的總酸含量是大於6.0的,釀製時間越長總酸量會越高。
2.黑豆的選擇
選擇黑豆的時候要看清了,有些商家會用黑芸豆來當做黑豆賣,教大家辨別的方法。黑豆是圓的,豆萁是白色的,我們購買黑豆的時候可以咬開來看看。黑豆的內部是黃色或者青色,而黑芸豆裏面是白色的,咬開看就清楚啦!
黑豆必須要經過翻炒哦,直接泡來吃會出現噁心症狀,那是因為其中的蛋白酶。
3.老人家吃當然是要經過蒸煮的,每天最好只吃兩調羹的量別吃太多,早上吃最合適。
關於醋泡黑豆的正確做法就介紹到這裏了,朋友們都記住了嗎?趕緊為自己動手製作起來吧!
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