可以明目的食物有哪些

不同的食物含有的養分不同，對人體的功效也不同。有的有利於生津止渴，有的可以增強免疫力，我們要對自己的身體做評估，瞭解身體的不適，對症下藥，在日常的吃食中補充所需要的維生素的營養元素。

一、可以明目的食物有哪些

1、枸杞

枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經，質潤氣和，可升可降。具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。枸杞頭也有同樣的功效。

2、紅花菜

紅花菜別名碎米薺、紫雲英，產於我國南方大部分地區，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。

3、豆苗

豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

4、桑葉

桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目等保健養生功效。且有風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的祛病作用。

5、決明子

《神農本草經》記載，決明子具有清肝明目、潤腸通便的功能。決明子對女性而言，每晚晚餐後可喝決明子茶，以達消除油脂、讓小腹變平坦的功效。用決明子做的茶，是夏天裏一種很好的清涼飲料，既能清肝明目、宣散風熱，又能益腎補精、潤腸通便。

6、西蘭花

西蘭花含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性。

7、菊花

菊花裏含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效，經常覺得眼睛乾澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。眼睛不幹澀，不近視，就如人稱的明目貝齒了。

8、薺菜

薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其“主利肝氣，和中”;《食經》言其“補心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。

二、推薦明目食譜

1、枸杞豬肝湯

材料：枸杞子25克、菊花25克、石斛50克、豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克，葱、姜、鹽、胡椒粉、香油各適量。

做法：

(1)將豬肝切成薄片，用開水焯一下去掉血水，雞胸肉洗淨焯燙備用;

(2)將菊花、石斛裝入沙袋中，與雞胸肉一起放入鍋中，加入適量的水小火煮20分鐘後，放入枸杞煮大約5分鐘後取出藥袋，留取高湯備用;

(3)鍋內放入油燒熱後，爆香葱薑蒜，倒入高湯煮開，倒入豬肝、菠菜以及薑絲煮沸;

(4)起鍋前，放入食鹽、胡椒粉，淋上香油即可。

2、枸杞決明子茶

材料：菊花3朵、枸杞5粒、決明子5粒、大棗1粒、冰糖或者蜂蜜適量

做法：

(1)將菊花、枸杞、決明子和大棗洗淨後，放入茶杯中;

(2)倒入剛煮沸的開水，蓋上杯蓋燜大約5分鐘;

(3)加入適量的冰糖或者蜂蜜調味即可飲用。

食物都很含有自身的微量物質，特別是蔬菜中的維生素含量，礦物質等都是人體所需要的。大家瞭解了可以明目的食物有哪些，平時可以對症多吃這些方面的食物，但是也要注意不要過量。同時，也要吸收其他不同的食物，保持身體平衡。