選寶寶食物避免污染有妙方
寶寶生長所需營養都必須從食物中獲得,在吃進養分的同時,往往也吃進許多毒素,如何才能吃得更安心呢?
農藥殘留
如果蔬果未到成熟期就被採收,便很容易出現農藥殘留問題。
避免污染有妙方
妙方1選擇放心食品
如果實在擔心農藥殘留,有機蔬果倒是不錯的選擇。如果您覺得有機蔬果的價格太貴,那麼請儘量選擇經過嚴格檢測的、貼有合格標記的放心食品,並儘量到正規的、信譽良好的場所去購買。
妙方2徹底清洗
最好以流動的清水沖洗蔬菜水果,讓水流盡量帶走蔬果上殘留的農藥,達到最佳的清潔效果。小黃瓜、蕃茄、楊桃、苦瓜、青椒等帶皮食用的蔬果,可用軟毛刷子清洗。而蔬果蒂頭及凹陷處很容易殘留農藥,要特別注意洗乾淨。
清洗時請勿使用清潔劑或鹽,因為清潔劑也很容易殘留,反而是另一層污染。鹽分不但無法去除農藥,還容易造成蔬果本身的水分及礦物質流失。
肉類
凡是現代化畜牧場養出來的動物,如果沒有嚴格的監控,便很容易集抗生素、激素、農藥殘毒與水中污染物於一身。
避免污染有妙方
妙方1選擇放心肉
除了選擇光澤度佳、彈性好、油脂分佈區有油感的肉之外,肉品來源也很重要,不要買來路不明的肉品,儘量選擇放心肉。
妙方2購買冷凍肉品
可以購買超市冰櫃中的冷凍肉品,一來超市進貨渠道比較可靠,二來冷凍食品不容易變質。如果要在農貿市場購買,則要注意肉的色澤應鮮紅且有彈性、看起來濕潤、聞起來無不良味道。
妙方3選擇油脂少的肉
污染物多囤積在肉類的油脂中,如果能改變飲食習慣,改吃油脂少的肉,也是避免污染的好方法。
魚類
魚類含有豐富的蛋白質以及有益心臟健康的脂肪,而熱量以及不利健康的脂肪含量則較低。但是,在大海不斷受到污染的情況下,不少魚類因處於食物鏈末端而囤積大量毒物,一旦長期食用,就可能破壞免疫系統或神經系統。
避免污染有妙方
妙方1避免食用鯖魚、馬頭魚、旗魚與鯊魚
凡是孕婦、哺乳媽媽與4歲以下的兒童,均不建議食用以上4種汞含量超過1ppm的魚類。可選擇dha、epa含量高且汞含量低的魚,如鮭魚、鱈魚等。
妙方2不要吃小魚
許多父母喜歡給孩子吃小魚,但是市面上販賣的小魚經常添加漂白劑及防腐劑。如果擔心孩子被魚刺哽到,不妨選擇富含鈣質的沙丁魚。
妙方3不在同一家買,少吃同一種
只要適量攝取,並不固定向同一家魚販買魚,也不特定只吃同一種魚,就能將汞的攝入量降到最低。
油
中餐炒菜習慣大火熱炒、爆香,但有些油不耐高温,超過100℃就會產生白煙,釋放毒素,且多含有致癌物,還容易增加肺炎、支氣管炎或肺癌的發病率。肌膚與油煙接觸過多也容易使毛孔阻塞,導致肌膚粗糙、老化。
避免污染有妙方
妙方1少吃油炸食品
在此提供一個判斷油變質與否的標準,如果温度高到讓油冒白煙,油就會開始變質、產生毒素。因此,最好改掉吃油炸食品的習慣,因為油炸的高温會導致油質分解,產生致癌物。就算是炒菜,也不要讓温度高到使油冒白煙,並且在烹調結束後繼續讓抽油煙機工作5分鐘。
妙方2水炒食材
自己烹煮對健康最有保障,建議大家考慮水炒的烹飪方式。先將葱、姜、蒜等配料無油爆香,再加入蔬菜和一點點水,燜熟後再加入一點油,再燜一下即可起鍋。
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