春天養生最適合吃哪些食物?營養專家:這6種春補食物值得你擁有
春天食療養生最適合吃哪些食物?
(1)紅棗、蜂蜜等養脾甜食
人們在春天裏的户外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多,但是春季脾胃偏弱,油膩的食物消化較差,所以適宜補充甜食等熱量高的食物。我國古代名醫孫思邈説過:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是説,春季宜少吃酸的,多吃甜的。紅棗、蜂蜜正是春季養脾佳品。中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。
(2)春芽
春日食春芽。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽,正是食用的好季節,新鮮的嫩芽既口味鮮嫩,又富含豐富的維生素。而且可以食用的春芽有很多,例如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
(3)糯米
糯米是一種温和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。寒涼的早春天氣吃糯米粥,可温補脾胃、養血安神,適合脾胃氣虛、常腹瀉的人,但糯米不易消化,若是有消化不良的人,不能吃太多。
(4)韭菜
春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜也叫壯陽草,可以補充陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春天的韭菜最為鮮嫩,由於它自帶獨特甜香,吃法多樣,烹調時無需過多醬料,就非常好吃了。
(5)春筍
春季竹筍正當季,竹筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之説。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。
(6)櫻桃
櫻桃一般在春末夏初的時候上市,這個時候的櫻桃是最新鮮好吃的,櫻桃素有“春果第一枝”的美譽,味美多汁,營養豐富,且含有豐富的鐵,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應忌食或少食。如果吃不了櫻桃,草莓也是很不錯的選擇。
結語
祖國醫學有一種説法,“食歲谷”,就是要吃時令食物,提倡節氣養生。孔子説“不時,不食”,意思是,不是這個季節的東西就不吃。春天適宜吃的食物還有很多,只要是當季的食物,營養均衡,不要飲食過量、暴飲暴食。
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