紙包黑鱸的家常做法

提要：黑鱸生活於多水草的靜水湖泊和溪流中，主要分佈於北美，下面給大家介紹下紙包黑鱸的家常做法。

紙包黑鱸的烹調方式可以用錫紙包住來烤，味道很像燒烤呢。

主料：鱸魚200克，菠菜100克，小胡蘿蔔4個，黃瓜半條。

輔料：黃油20克，羅勒葉4片，烤箱用紙1張，橄欖油、鹽、黑胡椒碎適量。

紙包黑鱸的做法：

1、先把烤箱用紙對摺，剪成正方形，黃油化溶，鱸魚清理洗淨切塊，羅勒葉洗淨撕成小片備用。

2、小胡蘿蔔去皮對切，黃瓜洗淨切成條狀，菠菜洗淨瀝乾水分。

3、在紙的一側靠中間部分刷上黃油，依次把菠菜、胡蘿蔔、黃瓜擺在紙上，然後撒上鹽和胡椒碎，再滴幾滴橄欖油。

4、把鱸魚放在菠菜上，撒上鹽和胡椒碎，再放上小片的羅勒葉和幾塊黃油，滴幾滴橄欖油。

5、把紙的另一半對摺，然後折邊，放到預熱190°的烤箱中烤22-25分鐘。

6、上菜時，把魚放在盤子上，刀從中間劃十字並撕開四角即可。

小貼士：可以在烤箱底下加一層錫紙，以防包鱸魚的紙破。