秋葵的家常做法有哪些

提要：秋葵怎樣做好吃呢，看看秋葵的家常做法有哪些。

秋葵含有蛋白質、碳水化合物和豐富的維他命A、鐵、鈣等，有利咽、通淋、調經，還可以預防糖尿病，保護胃黏膜的作用。

秋葵炒蛋

材料：雞蛋3個、秋葵400g、鹽、油、生粉、大蒜、生抽（各適量）

做法

1、準備好所有食材，洗掉秋葵的表面絨毛，用鹽水浸泡一會兒。

2、秋葵切掉頂後，把秋葵切成圈，大蒜切粒備用，雞蛋打散，加入少點生粉和鹽攪拌均勻。

3、熱油鍋，把蛋液倒下鍋，用鏟子迅速劃散，結塊後剷出待用。

4、熱油鍋爆香大蒜，將秋葵下鍋翻炒，秋葵快熟時加入雞蛋，放入少些生抽，最後加入適量的鹽炒入味即可。

涼拌秋葵

材料：秋葵、生抽、醋、蒜、紅糖、香油

做法

1、將秋葵洗乾淨，鍋裏的水煮開後加入秋葵，加入幾滴食用油，煮兩分鐘後放在涼水裏過涼。

2、用剪刀剪成小段，同時去掉蒂，放入適量的生抽、蒜泥、醋、一點紅糖和香油攪拌均勻即可。

秋葵炒肉片

材料：秋葵、肉片、醬油、大蒜、糖、鹽、料酒、油

做法

1、秋葵洗淨後去掉蒂對切備用，肉片用料酒、醬油醃製5分鐘左右。

2、先用油把蒜爆香後放入肉片翻炒至熟，然後放入秋葵翻炒，最後加入糖、鹽、醬油調味出鍋。

秋葵扇骨雞爪湯

材料：秋葵3根、豬扇骨500克、雞爪4只、葱3棵、鹽、紅棗、桂圓乾、姜、枸杞（各適量）

做法

1、扇骨雞爪洗乾淨，雞爪剪掉指甲，和扇骨一起下鍋焯掉血水，然後用涼水洗淨，把其他材料準備好洗淨。

2、湯煲放適量水放入扇骨雞爪，姜拍扁放入湯裏，放入所有材料，大火滾開後改中火慢煲30分鐘，放入葱繼續煲至湯濃。

3、秋葵切成塊，放入包好的湯中煮片刻，煮熟後加入適量的鹽即可。

秋葵炒蝦仁

材料：秋葵100克、蝦仁200克、油、鹽、雞精

做法

1、準備好材料洗乾淨，秋葵洗淨切成顆粒狀，蝦背部劃開（不要切斷），去腸線洗淨加入鹽不斷攪拌成膠狀後再洗淨，然後加入胡椒粉和少些澱粉，抓勻備用。

2、燒開水，將醃製的蝦放入鍋中，燙至變色即可。

3、熱鍋熱油，放入秋葵翻炒變色，最後加入蝦仁、鹽和雞精翻炒入味即可。

對於脾胃虛寒的人羣不適宜長期食用，秋葵含有草酸鈣，腎結石和高尿酸的人羣不建議食用。