豬腰百變做法的食譜大全

提要：本文主要為大家介紹豬腰的做法食譜，喜歡吃豬腰的朋友就來看看吧。

豬腎也叫豬腰，具有補腎壯陽、固精益氣的作用，下面小編便為大家介紹幾款關於豬腰的百變做法食譜大全，快來看看吧。

豬腰食譜做法一：幹鍋腰花

主料：豬腰3個、洋葱100g

輔料：鹽、姜、白酒、白糖、花椒、生抽、料酒、青尖椒、紅尖椒、辣椒醬適量

做法：

1、首先將豬腰花切開去內臊，內面斜刀切十字花刀，再切成菱形塊，泡入清水洗淨。

2、洋葱切塊；青、紅尖椒切斜片；姜切絲。

3、在鍋入小半鍋清水，待水開後，便淋入白酒，倒入腰花，焯去血水，撈出洗淨。

4、鍋入油，放入花椒、薑絲爆香，倒入洋葱 青、紅椒，翻炒數秒，倒入腰花翻炒片刻，最後放1勺鹽、少許白糖、2勺辣椒醬，淋入生抽、料酒炒熟，盛入幹鍋加熱即可。

豬腰食譜做法二：熗腰花

主料：豬腰500g

輔料：胡蘿蔔、冬筍、水發木耳、鹽、醬油、料酒、幹辣椒、麻油、白酒、花椒粒適量

做法：

1、首先將豬腰片去腰臊，打上麥穗花刀；再切塊；胡蘿蔔切菱形片；冬筍切菱形片；幹辣椒切節。

2、準備一個碗，加半勺鹽，淋入適量料酒、醬油和麻油。

3、在鍋中放入小半鍋清水，下入冬筍，煮5分鐘，再入胡蘿蔔、水發木耳，燙1分鐘，撈入涼水中，接着倒入豬腰，淋入幾滴白酒，焯水至變熟，撈出入涼水。

4、準備好冬筍、胡蘿蔔、木耳、豬腰，淋入調好的碗汁，拌勻備用，接着在鍋中放入油，下入花椒粒，煸香後撈出，最後下入幹辣椒炒香，淋入腰花之上即可。

豬腰食譜做法三：當歸燉豬腰子

主料：豬腰1個、瘦肉100g、當歸7片、黨蔘1條黃芪10g

輔料：鹽、紅棗、枸杞、姜2塊

做法：

1、首先將豬肉切成丁；豬腰切開，剔去幹淨筋膜臊腺，切好條後用鹽水和白酒抓下泡30-60分鐘，再衝洗乾淨備用。

2、把所有藥材倒入一起洗淨，紅棗去掉核。

3、把所有材料放到燉盅裏，姜拍扁加入，加水後蓋上蓋子，用小火燉2個小時，最後加入半茶匙的鹽調味即可。

豬腰食譜做法四：爽脆泡椒豬腰

主料：豬腰500g

輔料：鹽、雞精、老抽、青椒2個、泡椒、姜蒜、泡椒水

做法：

1、首先在鍋裏熱油；姜蒜炒香，下青椒炒熟。

2、然後再倒入腰花滑散，下泡椒翻炒。

3、最後再加點鹽、雞精和泡椒水，加入老抽調色，翻炒均勻即可。

豬腰食譜做法五：蒜苗炒豬腰

主料：豬腰300g、蒜苗150g

輔料：油、鹽、葱、料酒、醬油、醋適量

做法：

1、首先將豬腰撕去外層薄膜，剔去騷筋，然後再衝洗兩遍。

2、豬腰切片；蒜苗切段，鍋置火上，加油燒至七成熱，接着再下腰片略炒。

3、加入葱末、蒜苗段，烹入料酒、醬油、醋，最後加入味精炒勻即可。

以上就是關於豬腰的食譜做法大全，你學到了嗎？