消暑祛濕的苦瓜排骨湯做法
下面來教大家做消暑祛濕的苦瓜排骨湯,做法步驟很簡單的,現在就來看看吧!
苦瓜排骨湯所需材料
原料:排骨,苦瓜
配料:姜,鹽,生抽,料酒,糖,胡椒粉,澱粉,姜
(圖片id:55629851,苦瓜排骨湯的做法)
苦瓜排骨湯的做法
1、把排骨洗乾淨,放入碗裏,加入生抽、胡椒粉、鹽、糖和料酒抓勻,再加入少許水拌勻,然後加入澱粉攪拌均勻,放入冰箱醃一個晚止。
2、把排骨取出,在鍋裏放水燒開,放入薑片,再放入排骨煮去血水,撇去血不水,再繼續煮五分鐘,然後撈出洗乾淨。
3、把砂鍋加熱,放入姜和適量水燒開,然後放入排骨煮至沸騰,再用小火燉至熟軟。
4、把苦瓜洗乾淨去瓤,切塊,放入沸水裏,加鹽焯至斷生,撈出備用。
5、排骨燉至軟後,放入苦瓜和胡椒粉用小火燉至排骨酥爛,最後,加鹽調味即可。
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