山藥的功效與作用及禁忌有哪些

提要：關於山藥的功效與作用及禁忌這個問題相信很多朋友都不知道，也想了解，下面一起來了解下。

根據《本草綱目》記載，山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，為了大家能更好地使用山藥，我們非常有必要了解一下山藥的功效與作用及禁忌有哪些。

山藥的功效與作用：

1、健脾益胃、助消化

山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，有利於脾胃消化吸收功能，因此不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

2、滋腎益精

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰。

4、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病。

5、扶正祛邪

山藥性味平和，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養物質基礎，最重要的是它扶正而不會戀邪，故在病邪存在之時也可採用。

山藥的禁忌：

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食。

2、山藥不可與鹼性藥物同服。

3、山藥富維生素c，而豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，當維生素c遇金屬離子時，會加速氧化而破壞，降低營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

4、山藥不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜同食，避免維生素c被分解破壞。

5、山藥與海味混合食用會化合成鞣酸蛋白，形成便祕，增加腸內毒物的吸收，從而引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

雖然山藥具有很好的保健功效，男女老少都可以吃，但食用的同時也要了解山藥的功效作用以及禁忌哦~！