兒童減肥防癌吃澱粉食物
如今,兒童肥胖是一個非常普遍的現象。肥胖不僅僅是體型和影響美觀的問題,在兒童漫長的成長過程中,如果肥胖一直伴隨,那麼高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和癌症同樣會盯住他。
肥胖和結腸癌、子宮內膜癌以及女性乳腺癌等都有關
1.肥胖與乳腺癌
在歐洲,儘管近年來乳腺癌死亡率下降,但仍然每年有約1,000,000婦女新發病例。肥胖對於絕經後婦女乳腺癌的發生發展的促進作用已得到公認。肥胖對於乳腺癌的作用權重(6%~19%)相當於家庭遺傳作用。
據估計,體重指數每增加1,乳腺癌的發生危險性增加3%;體重每增加5kg,絕經後婦女的乳腺癌相對發生率增加1.08;在美國,肥胖導致20%的絕經後乳腺癌發生、50%的絕經後乳腺癌死亡。
2.肥胖與子宮內膜癌
病例對照與隊列研究顯示子宮體癌與肥胖關係十分確切。那些未曾使用停經後激素治療的婦女,體重增加25Kg或更多,則其子宮內膜癌發生危險比為5.00(95%可信區間3.01-9.52)。因此,肥胖症或成年體重增加均與導致子宮內膜癌發生率顯着增加有關。
3.肥胖與結直腸癌
男性和女性肥胖者結直腸癌的發生率均增高。病例對照與隊列研究的結果一致,而且男性發病率的增高大於女性。有研究推測腰/臀比的改變可能是引起結直腸癌發病率性別差異的原因,但尚無大規模的研究數據證實這種猜想。
肥胖與腎細胞癌尤其是在女性中,肥胖可引起腎細胞癌發病率增高,而其作用機制不明,還需要大規模的研究數據去證實。
多吃澱粉食物,減肥又防癌
現在致癌食物隨處可見,一不小心,可能就會癌從口出;另外,現在很多朋友為了追求纖纖細腰,不惜節食減肥,其實想防癌、減肥還是有辦法的,那就是多吃澱粉食物。所謂澱粉類食物,主要指富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麥等,以及根莖類蔬菜,如土豆、山藥、薯類等,此外,還包括各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果。
在生活中應該如何選擇含澱粉的食物呢?對於忙碌的上班族來説,超市中粗加工未經去除穀皮的全穀食物,如穀類麪包應是首選。購買穀類麪包時要注意識別:如果成分表的第一位就是穀類,説明它的穀類含量的確豐富;如果穀類成分排在其他成分或者糖的後面,説明這種食物裏穀類成分不多。還有一個方法是:用手拿着麪包,如果感覺麪包密實緊湊,有明顯的麥粒,就是穀類含量豐富的麪包。
除了穀類麪包以外,用蕎麥做成的麪條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。富含B族維生素、維生素e的五穀雜糧粥,比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
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