健腦食物有助預防兒童多動症

患有多動症的孩子，不僅學習成績受影響，就連日常生活，也不如正常的孩子懂得合理安排。研究發現，預防小兒多動症，可以從飲食調理來解決。多動孩子大腦以及神經系統的發育依賴着健康的飲食習慣。保證多動孩子的神經發育，對緩解和預防多動症能夠收到一定效果。

1）DHA：為多不飽和脂肪酸，對腦細胞的發育有重要作用。DHA在魚類中的含量較高，孩子常吃魚，有助於改善腦功能，提高智力。

2）B族維生素和卵磷脂：B族維生素參與體內物質代謝，有利於腦細胞對糖類的利用。卵磷脂是腦組織的組成物質。富含卵磷脂和B族維生素的食物包括動物內臟及牛奶、雞蛋、豆製品、瘦肉、種子、發酵食品等。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等堅果中，因含有油酸酯和亞油酸酯，對促進腦部發育有較好的作用。

3）鋅和鐵：缺鋅或者缺鐵並不是所有多動兒童的病因，但鋅和鐵對於腦部發育以及維持正常的腦功能是有益的。缺鋅和缺鐵會使神經介質的反應性受到影響，妨礙智力的發育和行為控制。因此，富含鐵和鋅的食物是多動兒童每日食物的必需元素。每日鋅、鐵的攝入量應該在12~18mg。動物血、肝臟、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含鐵較多，而牡蠣、奶製品、蛋類、花生、豆類、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝臟等含鋅較多。

核桃中含有一定的磷脂，此物質具有保護腦神經、維持大腦正常功能的作用；鋅及錳的含量較高，且易被吸收。這兩種微量元素均參與腦垂體活動，以維持各種激素的正常功能，從而利於腦神經遞質的傳遞；維生素B和維生素E的含量較高，兩者均有集中注意力、健腦益智的作用。

綜合以上所述，經常吃核桃（每日2~3個為宜）可促進注意力的集中，還可維持大腦正常功能，便可預防多動症。葵花籽內含有豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、維生素B等營養元素，可調節腦細胞代謝，以改善大腦抑制功能。經常食用，可預防多動症。

芝麻中含有一定量的亞麻酸和亞油酸，且易被人體吸收。亞麻酸可形成二十二碳六烯酸（DHA），而此物質是腦神經的主要原料，故其具有維持及促進大腦正常功能及活動狀態的作用；亞油酸可參與體內磷脂的合成及代謝，還可促進二十二碳六烯酸（DHA）及二十碳五烯酸（EPA）的生成，以補充腦神經營養，便可維持大腦正常功能，以預防多動症。

4）蛋白質：蛋白質是構成神經細胞的重要成分，而優質蛋白，如蛋類、魚類、瘦肉等，富含各種氨基酸，可以緩解多動症狀。學齡前的兒童應保證每天一個雞蛋，一袋250ml的牛奶，蛋白質45~60g。學齡兒童則須保證每日至少300ml牛奶，1~2個雞蛋，其他動物性食品100~150g。多動兒童應在此基礎上適當增加蛋白質的攝入。補充營養應細水長流，切不可為了多補營養而攝入過多熱量，尤其是堅果，看似小巧，卻富含油脂和熱量。