銀耳搭配食用滋補效果更好
鮮橙銀耳羹:開胃、止咳
將泡發後的銀耳撕成小朵與冰糖一同煮開,之後放入切塊的橙子,待到湯汁濃稠便可以食用。酸甜口渴有開胃助消化的作用,橙子可改善嘔心、止咳化痰,銀耳入肺經,可潤肺燥,止乾咳,是咳嗽期間的甜品。
銀耳桂圓蓮子羹:補氣血、改善睡眠
桂圓可以補氣血、增強記憶力以及消除疲勞,蓮子適合調理白帶多、失眠、心悸、腹瀉,銀耳也具有補氣、強心、和血的作用。體弱多病、臉色蒼白、失眠以及經期不調的女性可經常食用。另外,更年期女性容易煩躁失眠、皮膚乾燥,不妨多吃。
洋蔘銀耳湯:補氣不上火
氣虛常常表現為氣喘、身體虛弱、面色蒼白、乏力以及説話聲音低的現象,尤其在秋冬季節會出現體寒怕冷。西洋參可滋陰補氣,不容易引起上火。與銀耳一同補肺氣,提高呼吸道抵抗力,減少秋冬季節的感冒、咳嗽問題。
銀杞明目湯:明目
屬於粵菜系類,也是廣東一帶的著名湯品。採用雞肝、銀耳、枸杞、茉莉花等製作而成,製作時先將雞肝、銀耳煲湯,出鍋前撒入枸杞子、茉莉花。枸杞、雞肝、銀耳三味可補血、養顏、明目。清虛火,改善視力模糊與面容憔悴。
木瓜燉銀耳:養顏
皮膚乾燥、粗糙或沒有光澤,可多吃這道湯品。木瓜富含豐富的胡蘿蔔素可以提高抵抗力,與促進皮膚潤滑,與銀耳同吃,護膚養顏功效更佳。
玫瑰茄燉銀耳:養顏祛斑
玫瑰茄又稱為洛神花,屬於一種花茶,對於皮膚有去黃褐斑、美白的功效。而同時對身體有利尿、降血壓清熱等作用。與銀耳同吃,美顏同時可以維護心血管健康。
紫薯銀耳湯:防便祕
便祕容易加重皮色斑、痘痘,以及出現口臭、腹脹等問題。銀耳中的膠質屬於可溶性膳食纖維,紫薯中的纖維素細膩,兩種都可以潤腸通便,改善便祕、痔瘡、便血問題。同時,對控血糖、降血脂、降血壓也有一定功效。
總結:要明白銀耳雖然功效多,變質呈現黃褐色、綠褐色或有黑點的銀耳不能食用,並且養生重在堅持,只有經常食用才能起到調理效果。
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