豆腐的健康營養新吃法
提要:豆腐含有豐富的營養,是很多人喜歡吃的菜餚,但如果搭配其它菜一起吃,會更有營養。
豆腐怎麼吃最營養呢?今天小編教你幾種豆腐的健康營養吃法。
豆腐最營養的吃法第一種:豆腐+青菜+木耳
豆腐雖然含有大量的營養成份,但如果只單豆腐很容易會引起便祕,因爲豆腐中的膳食纖維含量比較少,如果加青菜和木耳一起吃的話,就能取長補短了,青菜和木耳中含有大量的膳食纖維,還有許多抗氧化成分,這些成分能提高免疫力,如果配合豆腐吃,會更有營養,抗病的效果更好。
豆腐最營養的吃法第二種:豆腐+肉
豆腐含有大量大豆中的蛋白質,是人體不可缺乏的物質,但只吃豆腐,蛋白質氨基酸的含量和比例還是不足夠人體所需的份量,而且這些也也是很適合人體的吸收,如果在豆腐中加入一些蛋白質豐富的肉類,就能起到互補作用,會更易被人體吸收和利用了。
豆腐最營養的吃法第三種:豆腐+蛋黃
豆腐中含鈣量非常高,但如果不同時補充維生素D,鈣質就難以更好地被吸收利用,因爲,人體在吸收鈣質時,維生素D起的作用非常大,蛋黃中含有豐富的維生素D,能很好的促進鈣質被吸收,所以,吃豆腐時加些蛋黃一起吃,豆腐中的鈣質就能更好地被完全吸收。
豆腐最營養的吃法第四種:豆腐+紫菜
豆腐中含有皁甙,皁甙可以預防動脈硬化,還可以防止產生引起動脈硬化的氧化脂,皁甙雖有食療作用,但卻能令體內的碘排泄,容易引起碘缺乏,如果在吃豆腐中進,搭配些紫菜或海帶吃,就能補充碘,這樣就能兩全其美了。
吃豆腐的錯誤
1.豆腐不可以和菠菜同吃,因爲菠菜中含有草酸,會和豆腐裏的鈣起反應形成草酸鈣,人體是吸收不了草酸鈣的,久而久之,草酸鈣就在體內形成了結石。
2.豆腐不可食用過量,如果一次食用得過多,會阻礙人體對鐵質的吸收,容易導致蛋白質消化不良,就會現現腹瀉等症狀。
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