辣子猪肺麻辣鲜香的做法
提要:爱吃麻辣的朋友,这道辣子猪肺是绝对不可错过的,口感丰富,吃了就绝对会上瘾哦!
麻辣鲜香的辣子猪肺做法很简单,下面就来教大家做美味的辣子猪肺。
辣子猪肺所需材料
原料:猪肺
辅料:干辣椒,青蒜,姜,花椒
配料:料酒,盐,鸡精,胡椒粉,麻油
辣子猪肺的做法
1、把猪肺用自来水反复冲洗干净,然后放入锅里,加入适量清水烧开,捞出再清洗干净,然后切成片备用。
2、把姜切片,青蒜切段,干辣椒切段,在锅里放入适量清水,放入花椒、姜和料酒,再放入猪肺煮开,然后把猪肺捞出,把浮沫洗干净,沥干备用。
3、在锅里放油烧热,放入干辣椒炒香,再放入花椒、姜蒜炒香,然后放入猪肺用大火翻炒,倒入适量料酒翻炒均匀。
4、再加入胡椒粉、盐和鸡精翻炒均匀,再滴入香油即可装盘。
辣子猪肺小贴士
1、做辣子猪肺时一定要放多一点油,这样吃起来的猪肺口感会更好。
2、炒猪肺时一定要用大火,这样才能保证猪肺的口感。
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